Apakah Anda ingin donat? Tidak terlalu akrab, tapi sangat, sangat menarik. Bisa asin dan manis, dengan atau tanpa isian, bisa disajikan dengan selai, atau bisa disajikan dengan keju.
Di Italia, donat seperti itu disebut petolle, orang Albania memasak petula, tetapi di Kosovo ada hidangan dengan nama yang saya tidak mengerti, loop. Jika Anda menggali lebih dalam, saya pikir Anda dapat menemukan sesuatu yang serupa di Balkan.
Saya menduga bahwa penetrasi petolle dan transformasinya menjadi petulls terjadi pertama kali di Albania - selama pendudukan 1939-1943 tahun, dan kemudian mereka sudah berjalan-jalan, dan berubah tergantung pada kemungkinan dan preferensi gastronomi di daerah.
Karena petolles dan petulls terbuat dari adonan ragi, tetapi loop sudah dilakukan tanpa ragi. Namun, ide umumnya sangat mirip.
Hari ini akan ada resep loop - seperti versi ringan tanpa ragi.
Kami ambil:
- Lima ratus gram tepung
- Seratus lima puluh gram yogurt alami (bebas gula)
- Satu telur
- air mineral bersoda - 150 ml;
- Baking powder (lihat petunjuk di tas Anda untuk mengetahui berapa banyak tepung yang dirancang)
- Satu sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng atau menggoreng
Cara kami memasak:
Ini umumnya lebih mudah dari sebelumnya.
Uleni adonan dari semua bahan agar tidak lengket di tangan dan meja.
gulung menjadi kue setebal 0,5 cm dan potong berlian atau kotak darinya. Dan kemudian kami mengirimnya ke wajan dengan minyak panas. Anda bisa - menggoreng, atau Anda bisa - menggoreng, lalu sesuai keinginan.
Secara umum, itu saja. Karena rasanya yang netral, loop bisa dimakan dengan tambahan asin dan manis. Struktur adonan, tentu saja, berbeda dari petolle, loop membengkak, tetapi lebih karena rongga yang terbentuk di dalamnya, dan petolle masih donat ragi, dan karenanya lebih lembut.
Tapi di sini, lihat pola apa yang bisa dilacak: petolles dalam resepnya hanya memiliki ragi, petulls - on pada tahap terakhir, setelah adonan ragi pertama naik, soda ditambahkan ke dalamnya (!!!), dan tidak ada ragi di loop umumnya…
Secara umum, selamat makan!