Halo! Nama saya Natalia dan saya senang menyambut Anda di saluran saya, Tasty Simply Fast!
Hari ini saya ingin mengundang Anda untuk memasak kue es krim tiramisu yang lezat. Membuat kue itu mudah dan sederhana.
Keuntungan besar dari kue es krim Tiramisu ini adalah dapat disiapkan terlebih dahulu, dan kapan saja Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lezat.
Video resep langkah demi langkah dapat dilihat di video saya di bawah ini.
Ayo masak
- buat kopi kental, saya tuangkan 2,5 sdt ke dalam 30 ml air mendidih. sendok makan kopi instan. Jika Anda seorang gigi manis, Anda dapat menambahkan gula ke kopi Anda.
- tambahkan 50 ml krim ke dalam kopi dengan kandungan lemak 30-35%
Ini akan menjadi kue basah kuyup.
Saya membuat kue dalam cetakan berukuran 18 x 18 cm. Untuk memudahkan mengeluarkan kue dari cetakan, saya menutupi bagian bawah cetakan dengan kertas roti. Saya menutup ujungnya dengan selotip teflon. Alih-alih selotip Teflon, Anda bisa menggunakan selotip asetat atau kertas perkamen.
Untuk alasnya kita akan menggunakan biskuit Savoyardi.
- rendam cookie dalam impregnasi, biarkan impregnasi mengalir dan letakkan dalam satu baris di bagian bawah cetakan
- masukkan alasnya ke dalam kulkas dan buat es krim keju
- dalam mangkuk bersih, kering, dingin, kocok 250 gram krim dingin dengan kandungan lemak 30-35%. Kami mulai mengocok dengan kecepatan minimum mixer
- saat krim mulai berbusa, secara bertahap tingkatkan kecepatan mixer hingga maksimal, kocok krim hingga mengembang. Kocok krim hingga soft peak
- tambahkan 160 gram susu kental manis ke dalam 200 gram krim keju Mascarpone. Jika Anda suka yang manis-manis, maka Anda bisa mengambil lebih banyak susu kental, misalnya 180 atau 200 gram
- mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Massa keju harus menjadi halus dan mengembang.
- dalam 2 tahap kita pindahkan massa keju ke dalam whipped cream dan aduk dengan kecepatan mixer rendah hingga rata
- es krim keju sudah siap, taruh di atas kue dan ratakan
- kami mengeluarkan kue di dalam freezer sampai mengeras sepenuhnya, selama sekitar 5 jam. Waktu pembekuan tergantung pada kapasitas freezer Anda
Kami melepaskan es krim yang sudah jadi dari formulir dan kertas perkamen. Pindahkan ke papan dan lepaskan selotip.
- potong menjadi beberapa bagian dengan pisau kering dan hangat dan taburi dengan kakao yang diayak
Agar lebih mudah memotong kue, kue harus dikeluarkan dari freezer terlebih dahulu. Sekitar 10 hingga 20 menit sebelum disajikan, tergantung pada suhu ruangan Anda.
Bahan-bahan dirancang untuk kue es krim berukuran 18 kali 18 cm, tinggi 5 cm, berat 1000 gram. (9 buah. ukuran 6 kali 6 cm)
Dasar
- 100 gram (10 pcs.) Biskuit biskuit Savoyardi
Impregnasi
- 30 ml kopi kental
- 50 gram krim, 30-35% lemak
Es krim keju
- 250 gram krim, 30-35% lemak
- 200 gram krim keju Mascarpone
- 160 gram susu kental manis
Percikan
- 15-20 gram (1,5-2 sdm. sendok tanpa atasan) kakao