Gulungan ayam yang lezat dan indah, yang layak untuk meja raja! Ternyata rasanya lembut dan menggugah selera dalam konteksnya. Daging ayam yang lembut dikombinasikan dengan isian jamur dan telur dadar akan memikat para tamu yang paling cerdas sekalipun. Itu terlihat luar biasa di atas meja pesta dan sangat cocok untuk ulang tahun atau bahkan Tahun Baru.
Sepintas, mungkin tampak persiapannya sulit dan memakan waktu, tetapi tidak demikian. Dengan keterampilan tertentu, persiapan gulungan tidak akan memakan banyak waktu. Anda juga bisa menambahkan keju ke dalam isian jamur. Dan alih-alih jamur, Anda bisa menggunakan plum atau aprikot kering dengan kenari. Bagaimanapun, itu akan menjadi sangat enak dan indah.
Siapkan gulungan ayam kerajaan dan kejutkan tamu Anda dengan hidangan pembuka yang tidak biasa!
Bahan-bahan:
- bangkai ayam - 2 kg
- champignon - 200 g
- telur - 2 buah.
- adjika - 150 g
- susu - 30 ml
- bawang putih - 3 siung
- bumbu untuk ayam - 1 sdm. l.
- mayones - 2 sdm. l.
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- minyak sayur - untuk menggoreng
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, mari kita siapkan bumbunya. Masukkan 150 g adjika ke dalam mangkuk, tambahkan satu sendok teh garam, lada hitam, peras 3 siung bawang putih di sini dan tambahkan satu sendok makan bumbu ayam. Campur semuanya dengan baik.
2. Kami mengambil bangkai ayam dengan berat sekitar 2 kg. Gunakan pisau dengan hati-hati untuk memisahkan kerangka ayam dari dagingnya. Diinginkan untuk membiarkan kulit tetap utuh. Kami memotong sayap ayam, kami tidak membutuhkannya.
Kami memotong bagian dari fillet ayam dan meletakkannya di tempat yang tidak memiliki daging (lihat cara melakukan ini secara rinci di video).
3. Kami menutupi semua yang ada di atasnya dengan cling film dan mengalahkannya sedikit dengan palu. Fillet ayam harus dikocok dengan sangat baik.
4. Lumuri daging yang sudah disiapkan di atasnya dengan bumbu marinasi secara merata. Pindahkan daging ke panci dan rendam di lemari es selama 4-6 jam.
5. Setelah 6 jam, siapkan isian untuk roti gulung.
Potong 200 g champignon menjadi irisan.
6. Masukkan jamur cincang ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak bunga matahari. Goreng dengan api besar sampai cairannya menguap.
7. Sementara jamur digoreng, potong 1 bawang menjadi seperempat cincin.
8. Tuang lebih banyak minyak bunga matahari ke dalam wajan dengan jamur dan masukkan bawang cincang.
Kami menggoreng semuanya sampai bawang siap.
Di akhir penggorengan, garam, merica, aduk dan angkat.
9. Sekarang mari kita membuat telur dadar. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 30 ml susu, garam dan kocok dengan garpu.
10. Tuang campuran ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak bunga matahari. Saat telur dadar digoreng di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya.
11. Taruh telur dadar yang sudah jadi di atas ayam yang diasinkan. Potong bagian atas dan bawah telur dadar dan letakkan di samping.
12. Taruh jamur goreng di atas telur dadar.
13. Gulung ayam dengan isian menjadi gulungan dan jahit dengan benang.
14. Lumasi loyang sedikit dengan minyak bunga matahari dan letakkan gulungan ayam di atasnya dengan jahitan di bawah.
Olesi gulungan di atasnya dengan 2 sendok makan mayones.
15. Kami memasukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang selama sekitar 50-60 menit.
16. Kami mengeluarkan gulungan yang sudah jadi dari oven dan menutupinya dengan papan. Kami meletakkan beban di atasnya, saya meletakkan kuali besi.
Kami meninggalkan gulungan di bawah tekanan sampai benar-benar dingin.
Kami mengeluarkan utas dari gulungan yang sudah didinginkan. Potong gulungan ayam yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Ayam gulung royal ternyata lembut, aromatik dan sangat enak. Ini adalah hidangan yang bagus untuk meja pesta. Itu juga dapat disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang dan dibekukan.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com