Tidak ada kunjungan dengan merebus dan mendinginkan 2-3 kali, tidak lama memasak! Ini selai lain, sehat dan paling enak!
Setiap ibu rumah tangga sedang menunggu musim buah beri, penurunan harga gula, dan menyiapkan stoples untuk mulai membuat selai yang berbeda secara besar-besaran.
Proses memasak yang mirip dengan sihir, ada sesuatu yang hampir mistis di dalamnya. Aksinya menarik kami, sungguh menakjubkan bagaimana kami suka berdiri di dekat piring besar dan mengaduk kayu minuman berdeguk dengan sendok, seolah-olah menyulap untuk kebahagiaan keluarga Anda, untuk kesehatan, atau hanya untuk musim dingin suasana hati.
Dan kemudian saatnya tiba ketika sejumlah toples mulai terisi kembali: stroberi, kismis, raspberry, ceri, rhubarb, murbei... ini adalah sebuah lagu! Dan hati saya juga sama tenangnya, karena ini adalah kontribusi kita terhadap ketahanan pangan saudara kita.
Di musim dingin, sangat menyenangkan untuk mendapatkan toples seperti itu, yang berbau musim panas dan matahari, dan menyesap burung camar dari cangkir yang indah, mengingat hari-hari yang panas.
Tapi semua ini, tentu saja, lirik. Masalahnya adalah tidak ada ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah di apartemen kota, yang berarti sangat bermasalah untuk mempertahankan semua tempat kosong kami dalam kondisi seperti itu. Bahkan selai yang dimasak sesuai dengan semua aturan adalah manisan, fermentasi, kantong dan berjamur.
Dan sekeras apapun kita berusaha, tetap saja ada yang salah dalam proses memasaknya...
Saya ingin melakukannya dengan cepat, sekali atau dua kali - dan selesai, dan pada saat yang sama efisien dan andal! Di sinilah selai lima menit yang terkenal muncul di benak, yang dapat dibuat dari buah beri apa saja.
Penting! Semakin sedikit buah beri yang dimasak, semakin bermanfaat selainya saat dikeluarkan. Adalah baik ketika buah beri mempertahankan rasa, bentuk, dan aromanya.
Karena itu, resep seperti itu harus ada di celengan setiap orang.
Bahan-bahan:
- 1 kg buah beri
- 1kg gula pasir
- 4 sdm. l. jus lemon (tidak perlu ditambahkan ke ceri)
Cara memasak:
1. Sortir beri matang dan bilas, buang bijinya dari ceri. Tutup dengan gula dan biarkan di lemari es selama 3-5 jam. Anda membutuhkan jus, semakin banyak, semakin baik. Beberapa orang menyarankan untuk membiarkannya semalaman, tetapi tidak semua buah beri adalah ide yang bagus. Karena kismis atau stroberi dapat mulai asam dan berfermentasi untuk waktu yang lama.
2. Letakkan piring di atas api kecil dan, aduk sesekali, didihkan. Setelah mendidih, tuangkan jus lemon dan masak selama tepat 5 menit. Buang busanya!
3. Cuci dan sterilkan stoples.
4. Selai harus dituangkan panas ke dalam stoples kering yang disterilkan dan segera ditutup dengan tutup panas yang direbus.
Lebih mudah menggunakan kaleng dengan volume 250 ml atau 0,5 l dengan tutup ulir.
5. Balikkan stoples selai yang tertutup dan bungkus selama beberapa jam sampai dingin. Selimut harus ditarik ke dalam. Selanjutnya, stoples harus diatur ulang ke dalam lemari es di rak bawah agar dingin dengan benar.
Kemudian Anda dapat meletakkannya di tempat penyimpanan mana pun yang tidak memiliki perangkat pemanas.
Diperiksa: produk buatan sendiri disimpan dengan sempurna di apartemen kota di luar lemari es, tidak asam dan tidak meledak jika didinginkan dengan baik sebelum itu. Dan selai juga.
Persiapan yang sukses, musim dingin yang lezat, dan bon appetit!
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!