Kami sering memiliki tamu di dacha kami di musim panas. Dan di antara mereka, banyak yang tidak menyukai okroshka. Tapi, ketika sang suami menyiapkan okroshka-nya, hampir semua orang makan. Saya ingin membagikan resepnya. Resep ini sangat sederhana dan ya, ini sama sekali tidak baru dan banyak orang yang mengetahuinya. Tetapi jika Anda belum mencoba memasak seperti itu, saya sangat merekomendasikannya.
Dalam video di bawah ini, ada TIGA resep okroshka sekaligus. Coba lihat, Anda akan menyukai:
Seperti kata suami saya: "Okroshka seharusnya hanya dengan daging sapi dan hanya dengan kvass!" Saya tidak setuju dengannya. Tapi saya sangat suka okroshka-nya))
CARA MEMASAK:
Saya merebus daging sapi dalam air asin terlebih dahulu. Pastikan untuk menambahkan bawang ke kaldu. Kemudian daging sapi perlu didinginkan. Dan secara umum, semua produk okroshka harus dingin. Saya memotong daging menjadi potongan-potongan.
Saya memotong telur menjadi kubus kecil. Mentimun dan lobak - dalam potongan tipis. Saya memotong sayuran dengan pisau. Ketimun saya masih muda, jadi saya tidak mengupasnya. Tapi, jika kulitnya keras, tentu lebih baik dihilangkan.
Ada dua pilihan untuk membuat okroshka seperti itu. Anda bisa menggabungkan semua bahan dalam panci, tambahkan garam, lada hitam, campur dan tuangkan semua ini dengan kvass. Selama setengah jam - di lemari es.
Tapi kami melayani dalam porsi. Saya meletakkan cincang daging sapi, mentimun, lobak, telur dan bumbu di atas piring. Saya tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kami tidak menambahkan kentang. Tapi, jika Anda suka okroshka dengan kentang, Anda bisa menambahkannya.
Saya mengisi semuanya dengan kvass. Saya memiliki kvass buatan sendiri. Saya memasak khusus untuk okroshka. Dia sangat "kuat"! Okroshka ternyata luar biasa dengan kvass seperti itu! Saya tidak pernah menggunakan kvass manis untuk okroshka.
Saya menambahkan sesendok krim asam ke piring dan menyajikannya. Jika kvass tidak terlalu tajam, maka Anda perlu menambahkan sedikit lobak dan mustard panas ke piring.
Dan itu dia! Anda dapat mencoba! Tentunya disarankan untuk mencampurkan semua bahan terlebih dahulu.
RESEP:
• Daging sapi (direbus) - 300-400 g
• Kvass - 1 liter
• Telur - 4-5 pcs.
• Mentimun - 3-4 pcs.
• Lobak - 6-7 buah.
• Bawang hijau
• Dill
• Garam
• Krim asam (untuk penyajian)
• Mustard dan lobak (opsional)