Saat suamiku sedang bad mood, aku memasak daging Prancis untuk makan malam dengan cara baru. Lebih sering, tentu saja, saya memasak di oven. Tapi saat kita pergi ke rumah pedesaan atau ke sungai, ada cara memasak yang lebih menarik. Dan panggangan tidak diperlukan di sini.
Cara memasak:
Anda tidak perlu menyiapkan apa pun sebelumnya. Saya menyebut resep ini "malas" karena semua makanan dimasukkan ke dalam cetakan sekaligus. Dan kemudian Anda tidak perlu mencampur apa pun. Anda hanya perlu menunggu sebentar! Hasilnya selalu luar biasa!
Anda bisa makan daging apa saja. Saya punya daging sapi hari ini. Saya potong-potong dengan tebal sekitar 1,5-2 cm, dan ukuran sekitar 6x7 cm. Tapi ini tidak terlalu penting. Anda bisa memperbesar potongan. Di sini, apa pun yang lebih nyaman bagi Anda.
Saya mengupas kentang muda dari kulit tipis. Saya taruh dalam mangkuk, tambahkan garam, bumbu aromatik, lada hitam dan sedikit minyak sayur. Saya mengaduknya.
Saya memasukkan potongan daging dan kentang ke dalam cetakan. Saya tidak menggarami daging!
Saya memotong bawang menjadi irisan dan menaruhnya di atas daging. Top - keju dan mayones. Ini adalah bawang bombay, keju, dan mayonaise, bukan bumbu dan garam. Saya selalu menggunakan mayones buatan sendiri. Saya akan meninggalkan tautan ke beberapa resep mayones buatan sendiri di akhir artikel. Lebih sering untuk hidangan ini saya memasak mayones dengan susu. Tapi hari ini saya punya yang klasik.
Sekarang piring bisa dimasukkan ke dalam oven, ditutup dengan foil, selama setengah jam. Temperatur 180 derajat. Setelah setengah jam, saya melepas foil dan memasak selama 30-35 menit lagi. Tetapi di sini Anda perlu memastikannya tidak gosong, saya biasanya menyirami kentang dengan jus yang dikeluarkan, Anda bisa membaliknya agar berwarna kecoklatan. Tambahkan tomat 5 menit sebelum dimasak.
Tapi hari ini saya memasak dengan cara baru! Di luar rumah! Di dalam oven untuk mendidih. Dan Anda tidak perlu berdiri di dekat kompor!
Saya menaruhnya di atas bara api dan "lupa" selama 1,5 jam. Prinsip memasak di sini seperti di oven Rusia. Daging dan sayuran merana.
Setelah 1,5 jam, tambahkan tomat dan biarkan selama setengah jam.
Dan itu saja. Anda dapat mencoba. Ternyata sangat lezat! Lebih enak dari pada di oven! Dagingnya seperti shish kebab - dengan sedikit bau kabut! Dan seolah-olah sudah lama menjadi acar sebelumnya. Dagingnya sangat empuk sehingga Anda tidak perlu mengunyahnya))
Dan kentangnya sangat lembut dan harum, tetapi pada saat yang sama masih utuh. Sangat, sangat enak!
RESEP:
• Daging (saya punya daging sapi) - 1-1,2 kg
• Kentang muda - 1-1,2 kg
• Bawang - 400-450 g
• Tomat - 200-300 g
• Keju keras - 250 g
• Mayones - 150 g
• Minyak sayur - 1-2 sdm.
• Lada hitam tumbuk
• Jamu harum
• Garam
Bagaimana saya menyiapkan mayones dengan berbagai cara: