Kami sering membeli sayuran di pasar. Ada lebih banyak pilihan, dan sayuran selalu segar. Setidaknya datanglah di pagi hari, setidaknya di malam hari - peterseli dan adas segar dari kebun. Dan saladnya selalu "segar", dan kemangi, dan daun bawang.
Saya selalu bertanya-tanya bagaimana mereka melakukannya? Tapi untuk pertanyaan saya, semua orang selalu menjawab sama: "Kami membawa yang segar!"
Dan ya, saya tidak ragu, karena sayuran hijau benar-benar terlihat seperti baru saja dipotong.
Tapi baru-baru ini, di belakang meja dengan jamu, saya bertemu dengan seorang teman lama saya. Kami mengobrol tentang segala macam hal. Dan saya, tentu saja, tidak dapat menahan diri dan bertanya seberapa sering sayuran segar diberikan kepadanya pada siang hari. Dia tertawa dan berkata bahwa selama tiga hari, itu terjadi, mereka tidak memberi tumpangan ...
Tapi bagaimana caranya... Saya, tentu saja, diminta untuk membagikan rahasia "kesegaran".
Saya sudah tahu sejak lama satu cara, bagaimana menjaga agar sayuran tetap segar untuk waktu yang sangat lama. Saya sudah membagikan metode ini (dan banyak yang sudah mencobanya!). Di akhir artikel, saya akan meninggalkan video bagaimana saya menyimpan dill selama lebih dari sebulan. Di sana saya juga membagikan beberapa resep "dill". Coba lihat - Anda pasti akan menyukainya!
Ya, mereka juga menggunakan metode ini di pasaran. Sayuran dicelupkan ke dalam air dingin, kemudian dikeluarkan dari air, ditempatkan dalam wadah yang sesuai dan ditutup dengan polietilen di atasnya (saya menaruhnya di gelas di rumah dan menutupinya dengan tas). Tetapi metode ini hanya baik jika herba berada di tempat yang dingin (sebaiknya di lemari es).
Ya, tentu saja, agar sayuran tetap segar, mereka secara berkala disemprot dengan air. Tapi dia masih layu... Dan ya, penjual menegaskan bahwa dia layu. Tapi ternyata sayuran yang layu bisa dengan mudah disegarkan!
Secara keseluruhan, inilah cara penjual berbagi dengan saya:
Anda perlu menahan sayuran selama satu jam di air dingin. Tapi air perlu diasamkan dengan cuka. 1 sendok teh cuka 6% dalam 200 ml air. Ini cocok untuk peterseli, adas manis, ketumbar, dan daun bawang. Tetapi salad untuk kesegaran cukup selama 15 menit dalam air hangat biasa.
Dan itu dia! Hijau dapat dikirim kembali ke konter dengan kata-kata: "Ini, baru dapat tumpangan!"
Dan sekarang saya mulai memperhatikan ujung batangnya. Seringkali Anda menemukan ini:
Jelas bahwa sayuran tidak dipotong hari ini, dan mungkin bahkan tidak kemarin)) Oleh karena itu, sekarang ketika memilih sayuran perlu Saya melihat batangnya.
Tuliskan bagaimana Anda menyimpan sayuran. Dan coba cara saya dengan sebuah paket (Anda akan menyukainya!):