Kue pisang yang tidak biasa, indah, dan lezat untuk segala acara. Dengan sempurna memadukan kue bolu coklat yang direndam, krim susu, dan pisang aromatik. Anda tidak bisa menolak sepotong banana brownies seperti ini.
Kue coklat dengan pisang seperti itu tidak terlalu sulit untuk disiapkan dan semua produk tersedia. Dan ada banyak kue ini dan itu akan cukup untuk perusahaan besar. Ini akan menjadi suguhan manis yang luar biasa untuk ulang tahun yang bising. Tapi itu juga cocok untuk liburan keluarga yang nyaman.
Pastikan untuk membuat kue pisang coklat yang lezat! Ini akan menjadi salah satu makanan penutup favorit Anda di meja liburan.
Bahan (bentuk 26 cm * 39 cm)
Biskuit:
- tepung - 300 g
- susu - 250 ml
- telur - 4 pcs.
- gula - 200 g
- minyak sayur - 120 ml
- kakao - 3 sdm. l.
- baking powder - 2 sdt.
Custard:
- susu - 600 ml
- mentega - 50 g
- gula - 100 g
- tepung - 70 g
- gula vanila - 10 g
Lapisan Coklat:
- cokelat hitam - 170 g
- krim 33% - 200 ml
- mentega - 30 g
- pisang - 6 pcs.
- cokelat putih - 50 g
- susu - 1-2 sdm. l.
- hazelnut (kenari, kacang tanah) - 30 g
Resep langkah demi langkah
Panggang biskuit
1. Pertama, panggang biskuit untuk kuenya.
Tuang 300 g tepung ke dalam saringan dan saring ke dalam mangkuk. Di sini, untuk tepung, kami menyaring 3 sdm. l. biji cokelat. Tambahkan 2 sdt. dengan sedikit bubuk pengembang. Kami mencampur semuanya.
2. Pecahkan 4 telur ke dalam mangkuk terpisah. Kami mulai mengocoknya dan secara bertahap menambahkan 200 g gula. Kocok telur dengan gula pasir selama kurang lebih 3 menit sampai berbusa kaku.
3. Tuang 250 ml susu dan 120 ml minyak sayur tak berbau ke dalam massa ini. Kalahkan semuanya untuk waktu yang singkat.
4. Tuang adonan tepung kering disini. Campur semuanya sampai halus.
5. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan, yang bagian bawahnya ditutup dengan kertas roti. Ukuran formulir saya 26 kali 39 cm. Ratakan bentuk adonan.
6. Kami memasukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang dalam mode atas + bawah selama sekitar 35 menit.
Biskuitnya sudah dipanggang, kita cek kesiapannya dengan tongkat kayu, harusnya keluar kering. Biarkan biskuit menjadi dingin.
Memasak puding
7. Saat biskuit mendingin, siapkan krim kue.
Tuang 70 g tepung ke dalam panci, 1 sdm. pati dan 100 g gula. Kami mencampur semuanya.
8. Tuang 600 ml susu di sini. Dan pecahkan 1 kuning telur. Campur dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.
9. Kami meletakkan panci di atas api. Masak krim dengan api sedang, aduk terus dengan pengocok. Jika ini tidak dilakukan, maka krim akan gosong hingga ke dasar. Saat krim mengental dan mulai mendidih, masak sekitar setengah menit dan angkat.
10. Segera, tambahkan 50 g mentega ke krim panas dan tuangkan sekitar 1 sdm. l. ekstrak vanili. Bisa diganti dengan 10 g gula vanila. Aduk krim dengan pengocok sampai lembut. Krimnya sudah siap.
Kami melipat kue
11. Biskuit sudah dingin, keluarkan dari cetakan dan keluarkan kertas perkamen. Selain itu, potong kulit bagian atas dari biskuit.
12. Kami mengembalikan biskuit ke bentuk yang digunakan saat dipanggang dan merendamnya dengan susu. Saya membutuhkan sekitar 100 ml susu.
13. Taruh krim panas di atas biskuit yang sudah disiapkan. Bagikan secara merata di atas kue.
14. Potong pisang menjadi dua. Lebih baik menggunakan pisang yang lebih panjang.
Letakkan bagian pisang di atas krim. Secara total, saya membutuhkan 6 pisang untuk kuenya.
Memasak icing cokelat
15. Pecahkan 170 g cokelat hitam ke dalam mangkuk kering bersih.
Tuang 200 ml krim dengan 33% lemak ke dalam panci. Kami menaruhnya di atas kompor. Bawa krim ke sekitar 50-60 derajat dan angkat. Krim tidak boleh mendidih.
16. Tuang krim yang sudah dipanaskan ke dalam mangkuk berisi cokelat yang sudah disiapkan. Aduk coklat dengan krim sampai lembut.
17. Saat hampir semua cokelat meleleh, tambahkan 30 g mentega ke dalamnya. Campur semuanya sampai halus.
18. Tuang seluruh cake di atasnya dengan chocolate icing. Pertama, oleskan glasir dengan sendok ke pisang. Saat semua pisang tertutup frosting, bagikan perlahan frosting yang tersisa di antara kedua pisang.
Dekorasi kue
19. Pecahkan 50 g cokelat putih ke dalam mangkuk. Saya menggunakan coklat putih karamel. Tuang sekitar 1-2 sdm ke dalam coklat. susu atau krim dengan kandungan lemak 10%.
20. Kami menenggelamkan cokelat di microwave selama 10 detik. Aduk setiap habis. Cokelat seharusnya tidak terlalu cair. Pindahkan cokelat leleh ke kantong kue.
21. Di atas setiap pisang, oleskan potongan cokelat putih.
22. Potong 30 g hazelnut dengan pisau. Anda bisa menggunakan kenari, almond, atau kacang tanah sebagai pengganti hazelnut.
Taburkan kacang cincang di atas kue di sela-sela pisang.
23. Taruh kue di lemari es untuk dibekukan. Butuh waktu satu jam untuk mengeras, tetapi Anda bisa membiarkannya lebih lama.
Kue pisang ternyata tidak biasa dan sangat enak. Ini sempurna menggabungkan kue bolu coklat lembab dengan puding lembut dan pisang segar. Pengerjaannya tidak butuh waktu lama dan ternyata banyak. Kue seperti itu sangat cocok untuk Liburan dan pesta teh keluarga untuk setiap hari.
Resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com