Makanan penutup atau kelincahan dengan busa - mari kita bicara tentang kopi! Saya bisa berbicara tentang dia selama berjam-jam atau menulis tolmud besar. Ini karena kopi ada dalam darah saya atau kopi bukan darah.
Ini tentang kopi Turki atau oriental. Dan cerita kita akan tentang minuman lain, tapi juga ada hubungannya dengan kopi.
Jadi, latte macchiato.
Siapa penulisnya?
Selama berabad-abad, umat manusia telah secara aktif menggunakan biji kopi untuk menikmati bubur coklat yang menyegarkan. Tapi kami tidak langsung berani mendiversifikasi keajaiban ini.
Sekitar pertengahan abad ke-19 di Inggris (ya, Anda tidak akan percaya!), Semua bahasa Italia menjadi sangat modis. Maka mereka mencicipi kopi saat kerumunan turis Inggris bergegas ke Semenanjung Apennine.
Tapi tidak semuanya sesuai dengan keinginan orang Inggris primitif. Cappuccino Italia yang begitu kental telah menjadi sangat menjijikkan bagi banyak orang. Dan agar para tamu kedai minuman dan kedai kopi tidak meludahkan minuman yang enak di lantai institusi, para pemilik penginapan yang licik mulai menuangkan susu ke dalamnya, saat orang Inggris dengan murah hati menuangkannya ke dalam teh mereka.
Sebuah cerita yang aneh dan bahkan lucu, tapi begitulah cara kopi latte ditemukan. Tetapi pada saat itu tidak ada yang memikirkan latte macchiato atau membayangkannya. Sampai paruh pertama abad XX.
Masih belum jelas siapa sebenarnya yang berpikir untuk tidak menuangkan susu ke dalam kopi selama persiapan latte, tetapi sebaliknya, menambahkan kopi ke susu panas.
Namun, kita dapat mengatakan dengan kepastian seratus persen bahwa penemu-barista sudah hidup di zaman mesin kopi dan mesin cappuccinatore yang kuat. Karena tanpa perangkat modern ini, dia tidak akan berhasil.
Nama "latte macchiato" bergemuruh pada tahun 1989, setelah minuman kopi ini masuk dalam menu rantai kopi internasional Starbucks. Koki licik di tempat itu mengklaim bahwa mereka menyiapkan minuman sesuai dengan resep tradisional Italia.
Tetapi orang Italia sendiri menolaknya dan lebih memilih cappucino. Jadi latte macchiato sudah merupakan penemuan Amerika-Eropa.
Latte macchiato kemudian populer di menu Starbucks untuk waktu yang singkat, karena pada akhir abad ke-20 tiba-tiba menghilang darinya. Dan baru pada tahun 2016, Starbucks memutuskan untuk menghidupkan kembali resep lamanya, tetapi semua orang sudah melupakannya, jadi pemasar bahkan harus menjelaskan kepada publik bagaimana latte macchiato berbeda dari yang klasik latte.
Ini sangat sulit dipercaya, karena sekarang koktail berada di puncak mode di seluruh dunia.
Menarik tentang latte macchiato
Campuran murah dari beberapa varietas arabika, Wina, atau daging panggang lengkap digunakan untuk minuman ini. Proses penggilingan biji kopi bisa sangat berbeda, karena tergantung pada metode pembuatan basis kopi.
Basis kopi dipahami sebagai kopi hitam pekat, yang diseduh dengan berbagai cara: dalam bahasa Turki, pers Prancis, geyser, atau pembuat kopi tetes.
Tentang susu
Untuk latte macchiato, ambil susu pasteurisasi biasa dengan kandungan lemak 3%.
Poin penting! Minuman ini tidak dibuat dari susu skim, karena buihnya lemah, dan seharusnya lebih mengembang dari pada latte.
Dan selanjutnya! Latte macchiato adalah makanan penutup, jadi hampir selalu disiapkan dengan gula atau sirup.
Mengapa tepatnya macchiato?
Minuman ini memiliki dua bahan - susu dan kopi. Tetapi hidangan terakhir terdiri dari tiga lapisan yang warnanya berbeda satu sama lain: susu di bawah, kopi di tengah dan di atas - buih susu putih dengan sedikit kopi (kayu manis bubuk atau coklat bubuk).
Penampakan minuman inilah yang memberinya nama. Dari bahasa Italialatte "Diterjemahkan sebagai susu, dan"macchiato "- melihat.
Latte macchiato selalu disajikan dalam gelas sehingga semua lapisan terlihat sehingga terlihat sangat mengesankan.
Selamat makan!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Tidak sulit bagimu, tapi aku senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!