Halo semuanya! Nama saya Natalia dan saya senang menyambut Anda di saluran saya Tasty Simply Fast!
Hari ini saya ingin mengundang Anda untuk memasak kue wortel dengan karamel.
Kuenya luar biasa enak, lembut, berair, harum! Kue yang luar biasa untuk setiap kesempatan!
Kue disiapkan dengan sederhana dan cukup cepat.
Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah di video saya di bawah ini.
Ayo masak
- parut atau haluskan 200 gram wortel dengan blender
200 gram adalah sekitar 2 wortel ukuran sedang.
- di parutan halus, buang kulit jeruk dari satu buah jeruk
Hapus hanya lapisan atas kulit jeruk.
- peras jus dari jeruknya
Untuk adonannya, kita membutuhkan 70 gram jus jeruk.
Selanjutnya adonan diolah dengan cukup cepat, jadi jangan lupa langsung nyalakan oven dan panaskan hingga 165 derajat.
Ayo buat kue wortel
- tuangkan 2 butir telur ke dalam mangkuk
- Tambahkan sejumput garam
- 160 gram atau 8 sdm. sendok makan tanpa gula pasir
- kulit jeruk dari 1 jeruk
Kocok semuanya dengan baik dengan mixer atau pengocok, gula harus benar-benar larut, massa akan mencerahkan dan meningkatkan volume 2-2,5 kali.
Tuang ke dalam massa telur
- 100 gram minyak sayur
- 70 gram jus jeruk
Aduk mixer dengan kecepatan rendah sampai halus.
- mengayak, tambahkan 200 gram atau 10 sdm. tidak ada sendok tepung terigu di atasnya
- 10 gram atau 2 sdt baking powder untuk adonan
- 2 gram atau ¾ jam. sendok kayu manis
- sejumput pala
Aduk mixer dengan kecepatan rendah sampai halus, tidak perlu mengaduk dalam waktu lama.
Menambahkan
- 70 gram kacang tanah cincang sangrai. Jika diinginkan, kacang dalam resep ini bisa diganti dengan hazelnut atau kenari, sesuai selera Anda.
- 200 gram wortel cincang
Campur semuanya hingga halus.
Adonannya tidak kental, mestinya.
Saya memanggang dalam loyang terpisah 19 cm.
Saya menutupi bagian bawah formulir dengan kertas roti, tidak perlu melumasi sisi formulir dengan apa pun.
- tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan
Kami menghapus panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 165 derajat, selama 60-70 menit. Kue saya dipanggang selama 67 menit.
Waktu memanggang tergantung pada ukuran loyang tempat Anda akan memanggang dan suhu oven.
Kita cek kesiapan kuenya dengan lidi kayu, ditusuk, kalau lidi keluar kering, tanpa sisa adonan basah, barulah kuenya sudah siap.
Biarkan kue mendingin dalam bentuk selama 20 - 30 menit. Selanjutnya, berikan pisau dengan hati-hati di sepanjang tepi cetakan dan keluarkan kue dari cetakan.
Pindahkan pai ke rak kawat dengan sisi atas menghadap ke bawah, keluarkan kertas roti dan biarkan pai mendingin hingga suhu kamar.
Jika Anda menyiapkan kue terlebih dahulu, maka bungkus kue yang sudah dingin dengan bungkus plastik dan taruh di lemari es.
Potong bagian atas kue yang sudah didinginkan. Kemudian kami menggilingnya menjadi remah-remah dan menghias kue dengan remah-remah.
- potong kue menjadi 3 kue
Ayo siapkan krimnya
Untuk krim, kita membutuhkan keju cottage lembut seperti pasta tanpa biji-bijian. Dadih harus menjaga bentuknya dengan baik.
Anda dapat menggunakan dadih lembut apa pun yang Anda suka. Saya memasak keju cottage dari kefir.
Cara membuat dadih yoghurt soft pasty bisa dilihat di video saya di bawah ini
- tuangkan 200 gram krim dingin ke dalam mangkuk kering dingin bersih dengan kandungan lemak 30-35%
- tuangkan 90 gram atau 4,5 sdm. sendok gula bubuk
- 10 gram atau 2 sdt gula vanila
- 500 gram keju cottage lembut seperti pasta tanpa biji-bijian. Keju cottage dalam resep ini bisa diganti dengan krim keju
Kocok semuanya dengan baik dengan mixer sampai lembut, gula icing harus benar-benar larut.
Krim yang sudah jadi akan bertambah volumenya sekitar 2 kali lipat. Krimnya ternyata lembut, lapang dan pada saat yang sama menjaga bentuknya dengan sempurna.
Kami segera menangguhkan 2 sdm. sendok makan krim, dengan krim ini kita akan menghaluskan kue di bagian ujung. Tutupi krim dengan cling film dan taruh di lemari es.
Untuk lapisan dan dekorasi, kita membutuhkan 200 gram karamel lembut.
Anda dapat menggunakan karamel yang sudah jadi atau membuat karamel sendiri.
Cara membuat karamel sendiri bisa dilihat di video saya di bawah ini
Juga untuk lapisannya, haluskan 70 gram kacang tanah sangrai. Kacang tanah bisa diganti dengan kemiri atau kenari, sesuai selera Anda.
- taruh kue pertama di atas piring
Pasang cincin belah dan film asetat.
Jika tidak ada film asetat, maka dapat diganti dengan potongan potongan dari kantung kue atau kertas roti.
- bagilah krim secara visual menjadi 3 bagian dan tutupi kue pertama dengan 1/3 bagian krim
- ratakan krim secara merata, buat sisi-sisinya kecil
- Taburi krim dengan kacang cincang. Saya menggunakan 35 gram kacang untuk satu lapisan.
- Tutupi kacang dengan jaring karamel. Saya menggunakan 70 gram karamel untuk satu lapis.
- taruh kue kedua di atas karamel, tekan kue dengan ringan
Selanjutnya, ulangi layer tersebut
- tutupi kue dengan 1/3 krim
- ratakan krim dengan membuat sisi kecil
- taburi krim dengan kacang cincang
- tutupi kacang dengan jaring karamel
- taruh kue ketiga di atas karamel
- sedikit tekan kue
- tutupi dengan sisa krim, ratakan krim
Tutupi kue dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es agar stabil selama 2-3 jam. Jika mau, Anda bisa membuat kue di malam hari dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman.
Giling kerak, yang pertama kali kita potong dari pai, menjadi remah-remah. Kami akan menghias kue dengan remah ini.
Bebaskan kue dingin dari formulir dan filmnya.
Tutupi sisi kue dengan krim yang telah disisihkan sebelumnya.
Jika krim tetap ada, oleskan secara merata di atas kue.
Taburkan remah-remah di tepi atas kue dan taburkan remah-remah di sisi kue sepenuhnya.
Tutupi krim dengan karamel di atasnya.
Kue sudah siap dan siap disajikan.
Saya menyarankan Anda untuk memasaknya! Kue buatan saya sangat menyukainya!
Kue ini sangat enak, lembut, berair, sangat harmonis!
Kue yang luar biasa untuk setiap kesempatan!
Bahan dirancang untuk kue diameter 19 cm, tinggi 8 cm, berat 1.900 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa bagian atas - 20 gram tepung, dengan bagian atas - 30 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa top - 20 gram gula, dengan top - 25 gram.
Kue wortel
200 gram (2 pcs. wortel sedang
2 telur
160 gram (8 sdm. sendok makan tanpa top) gula
sejumput garam
kulit jeruk dari 1 jeruk
70 gram (1 pc.) Jus jeruk
100 gram (½ cangkir 200 ml) minyak sayur
200 gram (10 sdm. sendok tanpa bagian atas) tepung terigu
10 gram (2 sdt. sendok) baking powder untuk adonan
2 gram (¾ jam. sendok) kayu manis
sejumput pala
70 gram kacang tanah cincang sangrai
Krim
500 gram keju cottage lembut atau krim keju
90 gram (4,5 sdm. sendok tanpa bagian atas) gula halus
10 gram (2 sdt. sendok) gula vanila
200 gram krim, 30-35% lemak
Interlayer
70 gram kacang tanah cincang sangrai
140 gram karamel
Dekorasi
60 gram karamel
Remah cincang dari kue
Bahan untuk 200 gram karamel
100 gram (5 sdm. sendok makan tanpa top) gula
100 gram krim, 30-35% lemak
35 gram mentega
Saya juga merekomendasikan untuk melihat halaman dengan resep ini.
Kue halus gadis karamel
Kue coklat yang luar biasa untuk setiap kesempatan. Mempersiapkan dengan cepat dan mudah
Saya berharap Anda memiliki nafsu makan dan suasana hati yang baik!
Langganan, tulis komentar, bagikan dengan teman dan jangan lupa like 👍 — itu menginspirasi 😊