✨Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk membaca resep saya! Saya akan berterima kasih atas komentar dan langganan Anda!
✅👌 Kue apa pun yang terbuat dari adonan ragi selalu terasa sangat lapang, lembut, dan sangat, sangat lezat! Dan selain itu, makanan yang dipanggang ragi tidak basi untuk waktu yang lama.
Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda resep yang sangat baik dan tidak biasa untuk adonan ragi universal, dari mana Anda bisa memasak produk manis apa saja, dengan isian apa saja. Dan kue kering tanpa pemanis akan menjadi enak juga, tetapi Anda perlu mengurangi jumlah gula dalam komposisinya.
✨Fitur utama dari persiapan adonan ini adalah cara pembuktian yang tidak biasa. Adonan ini tidak perlu ditempatkan di tempat yang hangat di tanjakan, seperti biasa... Dan Anda harus membenamkan diri dalam air dingin !!! Berkat teknik ini, itu pas di depan mata kita: setelah 30 menit akan mungkin untuk membentuk pai atau roti. Dan memanggang ternyata tidak ada bandingannya! 🥰
📕Bahan untuk membuat adonan: 🥙
Susu - 200 ml
Ragi segar (diperas) - 20 g
Gula pasir - 75 g
Vanillin - 1 sachet
Telur ayam - 2 pcs.
Mentega - 40 g
Minyak bunga matahari - 3-4 sdm l.
Garam - 1/2 sdt l.
Tepung terigu - 600 g
👨🏻🍳 Ayo mulai memasak... ⤵️⤵️⤵️
Pertama, buat adonan. Untuk melakukan ini, kami mengambil piring dengan volume yang sesuai, memotong ragi ke dalamnya. Kami menambahkan di sini 1 sdm. l. gula (tuangkan dari total). ✨Jika Anda memiliki ragi kering, Anda membutuhkan waktu ragi yang lebih sedikit, yaitu. sekitar 6-7 g.
Isi ragi dengan gula dengan susu hangat (sekitar 35-40 derajat). Tambahkan 2 sdm. l. tepung (dari tarif umum). Aduk rata sampai campuran homogen terbentuk dan keluarkan kotak obrolan yang dihasilkan di tempat yang hangat untuk mengaktifkan ragi. Sementara itu, kami sedang menyiapkan bahan-bahan lain untuk membuat adonan.
Pecahkan 1 telur utuh ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan 1 protein. Untuk saat ini, tutupi kuning telur dengan film dan taruh di lemari es, kami akan menggunakannya untuk melumasi makanan yang dipanggang sebelum dikirim ke oven. Tuang juga sisa gula, vanillin (bisa diganti 1 sdt. l. gula vanila), garam, mentega lunak dan 3-4 sdm. l. minyak sayur.
Aduk rata dengan pengocok.
Sementara itu, ragi terbangun, dan adonan muncul - itulah yang muncul tutup busa yang indah! ↓↓↓ 👇👇👇
Tuang adonan yang sudah sesuai ke dalam adonan telur mentega, aduk dan tambahkan tepung yang sudah diayak. ✨ Jangan menuangkan seluruhnya sekaligus, tambahkan bagian, campur massa.
Uleni adonan yang lembut, lentur, tidak lengket secara bertahap, kumpulkan menjadi bola. Jika perlu, selama menguleni, lumuri tangan dan meja dengan minyak sayur.
Sekarang kita ambil kantong plastik yang paling biasa (utuh), lumuri di dalamnya dengan sedikit minyak sayur dan letakkan adonan di dalamnya. Kami "mengeluarkan" udara dari kantong, mengikat ujungnya di bagian paling tepi agar adonan memiliki cukup ruang untuk pertumbuhan.
Kami mengisi wadah dalam yang besar dengan air dingin dan merendam kantong dengan adonan di dalam air.
Dan setelah setengah jam adonan akan terlihat seperti ini. Ini akan menjadi lapang, mengisi semua ruang kosong di tas dan mengapung ke permukaan air. Itu saja, kami mengeluarkan adonan dari kantong dan Anda bisa membuat pai!
✨ Dan seperti yang saya katakan, Anda benar-benar dapat membuat isian pai apa pun. Kali ini saya memiliki keju cottage - untuk persiapannya saya mencampur 350 g keju cottage, 1 telur, 4 sdm. l. gula, sejumput vanillin, 1 sdm. l. krim asam dan pukul dengan blender imersi hingga halus.
Lalu saya tambahkan 2 sdm. l. tepung maizena dan gantung dengan baik. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit pati, tergantung pada kadar air dadih.
Kami membuat pai seperti biasa. Kami mengambil sepotong adonan, membentuk bola, menggulungnya menjadi kue. Letakkan isian di tengah.
Kami mengencangkan tepi adonan dari atas, mencubit "jahitan" dengan baik.
Kami memotong bentuk pai dan meletakkannya di atas loyang. Tutupi dengan kertas timah dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 30 menit.
Olesi pai yang keluar setelah diperiksa dengan kuning telur yang sudah disisihkan tadi (bisa dicampur dengan 1 sdt. l. susu agar lapisan lebih merata), taburi dengan biji wijen jika diinginkan.
Kami memanggang pai hingga berwarna cokelat keemasan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 18-20 menit (tergantung karakteristik oven Anda).
LEMBAR FOTO DI SISI-> -> -> -> ->
Adonannya ternyata airy, empuk, empuk dan lama tidak basi. Masak, rasakan, Selamat minum teh! 🍽
******************************************
Salam, Ocsana!