Resep ini membuat acar sayuran yang sangat enak. Mereka berair, agak pedas dan aromatik.
Sayuran ini sangat cocok untuk meja pesta dan untuk setiap hari. Mereka bisa dimasak selama Prapaskah jika Anda menginginkan variasi. Dan mereka juga cocok untuk hiasan dengan hidangan daging di atas panggangan dan barbekyu. Ini benar-benar camilan salad serbaguna.
Mempersiapkan acar sayur yang enak ini tidaklah sulit sama sekali. Saya biasanya mengasinkannya di malam hari dan di pagi hari mereka siap. Yang juga bagus adalah bahwa salad sayuran acar seperti itu dapat disiapkan sepanjang tahun - baik di musim dingin maupun di musim panas-musim gugur.
Pastikan untuk memasak acar sesuai resep ini, sederhana dan enak!
Bahan:
- kembang kol - 400 g
- kubis brokoli - 400 g
- campuran merica - 400 g
- champignons - 400 g
- wortel - 2 buah.
mengasinkan
- air - 500 ml (2 gelas)
- minyak sayur - 100 ml (0,5 cangkir)
- cuka sari apel - 100 ml (0,5 cangkir)
- gula - 150 g (0,75 cangkir)
- garam - 25 g (1 sdm. sendok)
- kari (bumbu) - 2 g (1 sdt) l.)
- ketumbar tumbuk - 5 g (1 sdm. sendok)
- bawang putih - 3 siung
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, mari siapkan bumbunya.
Tuang 500 ml air ke dalam panci, tambahkan 150 g gula, tambahkan 1 sdm. garam, tuangkan 100 ml minyak sayur dan 100 ml cuka, saya menggunakan sari apel 6%. Tuang 1 sdm di sini. l. ketumbar tumbuk, 1 sdt l. bumbu kari. Kami membakar semuanya.
2. Segera setelah campuran mendidih, angkat dari api dan biarkan hingga dingin.
3. Bumbunya sudah dingin hingga mencapai suhu kamar, tambahkan 3 siung bawang putih ke dalamnya, sambil disedot. Kami mencampur semuanya.
4. Sekarang mari siapkan semua sayuran.
Cuci 400 g jamur dan potong menjadi dua atau empat bagian. Jika jamurnya kecil, maka Anda tidak perlu memotongnya.
Potong 2 wortel terlebih dahulu memanjang menjadi piring, lalu potong piring menjadi kubus.
5. Masukkan wortel dan jamur cincang ke dalam panci dengan air mendidih. Masak tepat 5 menit sejak perendaman dalam air mendidih. Kami mengeluarkan sayuran yang sudah matang dan segera membuangnya ke dalam saringan.
6. Sekarang Anda perlu merebus kubis, saya memilikinya dalam perbungaan besar, saya mencairkannya sedikit dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan kubis yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Masak selama 2 menit.
7. Saat brokoli dimasak, siapkan air es. Segera pindahkan kubis dari air mendidih ke air es. Ini dilakukan agar tetap menjadi warna hijau cerah yang indah.
8. Demikian pula, selama 2 menit, rebus 400 g kembang kol beku.
Jangan lupa bahwa Anda perlu memasukkan sayuran ke dalam air mendidih dan kami mencatat 2 menit dari saat sayuran direndam dalam air.
9. Dan rebus 400 g campuran lada beku.
Angkat sayuran dari air mendidih dan biarkan dingin.
10. Masukkan jamur yang sudah disiapkan dengan wortel, kembang kol, brokoli, dan paprika ke dalam wadah besar.
Kami mengisi semuanya dengan bumbu masak dan sudah dingin. Aduk dengan lembut.
11. Tutupi mangkuk dengan penutup dan rendam semuanya selama minimal 6 jam, atau lebih baik dalam semalam.
Malam sudah lewat, asinan sayur sudah siap, bisa sajikan.
Acar sayurannya ternyata sangat enak dan indah. Persiapannya sederhana dan para tamu sangat menyukainya. Anda juga bisa menggunakan sayuran segar sebagai pengganti sayuran beku, tetapi Anda harus memasaknya lebih lama. Pastikan untuk memasaknya, mereka enak.
Resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com