Hari ini kami akan menyiapkan makan siang yang lezat dari produk yang paling sederhana, sangat enak dan memuaskan. Adonan tipis dan isian yang tidak biasa, seperti orang dewasa dan anak-anak!
Ayo siapkan dulu adonannya.
Ayak 500 gram tepung terigu, tambahkan satu sendok teh garam. Sejumput kunyit bisa ditambahkan jika diinginkan. Pecahkan 1 butir telur dan aduk.
Sekarang tuangkan 220 mililiter air mendidih dan uleni adonan. Pertama dengan spatula, lalu kita akan menguleni dengan tangan kita. Tidak akan terlalu panas lagi. Alhasil, adonan akan menjadi sangat enak, lentur, empuk dan tidak boleh menempel di tangan Anda. Sekarang adonan sudah menyatu, pergi ke papan atau meja dan uleni selama sekitar lima menit.
Sekarang saya akan memasukkan adonan ke dalam kantong, biarkan selama sekitar lima belas menit, itu akan menjadi lebih lembut dan akan lebih mudah untuk digulung.
Mengisi, kita akan memiliki sangat enak dan tidak biasa. Untuk isiannya kita butuh kentang yang banyak, 800 gram. Apalagi kita akan menggunakan kentang mentah. Tambahkan hanya 300 gram daging cincang ke dalam kentang. Anda bahkan bisa kurang, tambahkan 200 gram, itu masih akan sangat enak. Saya mengambil ayam cincang, Anda bisa mengambil daging sapi atau babi, siapa pun yang Anda suka. Gosok kentang di atas parutan kasar dan peras kelebihan cairannya.
Ngomong-ngomong, Anda bisa menggosokkannya langsung ke saringan agar kelembapan berlebih bisa terkuras.
Cincang halus dua bawang bombay ukuran sedang. Anda bisa langsung menambahkan bawang bombay ke dalam isiannya, namun akan semakin gurih jika bawang bombay digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan daging cincang dan bawang emas aromatik ke dalam kentang.
Saya juga akan menambahkan peterseli segar dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Garam isian dengan baik. Lada hitam atau lada merah bisa ditambahkan. Saya tidak akan menambahkan yang lain, biarlah hanya bawang dan peterseli saja.
Adonan diletakkan, menjadi lebih lentur. Untuk kenyamanan, saya akan membagi adonan menjadi dua. Saya akan memasukkan satu bagian ke dalam tas, dan kami akan menangani bagian lainnya. Meja diisi dengan tepung dan sedikit adonan itu sendiri. Kami menggelar lapisan tipis.
Sekarang mari kita potong lingkarannya. Saya akan membuat pangsit yang enak. Saya sangat menyukai penampilan dan rasanya. Tapi ini atas kebijaksanaan Anda. Anda juga bisa membuat yang kecil dan familiar. Saya memotong lingkaran dengan diameter 10 sentimeter.
Segera taruh isian di semua lingkaran, dalam satu sendok makan. Akan ada banyak isian :)
Sekarang kami dengan hati-hati menutupi setiap pangsit, mencubitnya. Dan ratakan sedikit agar siomay menjadi encer, selanjutnya akan lebih cepat mendidih.
Kami meletakkan panci berisi air di atas api, tunggu sampai air mendidih. Tambahkan garam ke dalam air. Saya juga suka menambahkan beberapa lembar daun salam. Masukkan pangsit besar satu per satu. Awalnya kami tidak mengganggu siomay, tunggu sampai terapung, lalu masak sekitar 7 menit. Api itu biasa saja.
Taruh di piring, olesi dengan sepotong mentega. Taburi dengan bumbu atau herba segar, apapun yang Anda suka. Sajikan di atas meja. Pangsitnya lembut dan gurih, dengan adonan tipis yang empuk dan isian yang harum. Cobalah memasak! Saya dengan tulus berharap Anda selamat!
Bahan:
- 500 g tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- sejumput kunyit
- 1 butir telur
- 220 ml air mendidih
- 800 g kentang
- 300 g daging cincang (saya punya ayam)
- 2 bawang bombay
- peterseli
- garam