Halo, para pembaca yang budiman dari channel "Memasak bersama Natalia Kalnina"! Saya menyapa tamu tetap saya, serta semua orang yang datang menemui saya untuk pertama kalinya!
Hari ini saya ingin berbagi resep bjalanan "Gourmet" dengan puding. Jika saya memanggang roti, maka saya memilih resep ini, pertama sangat enak, dan kedua, suami saya sangat menyukainya. Selera mereka tidak ada bandingannya, itu pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menghargainya. Ini adalah resep yang mengatakan sepuluh dari sepuluh! Saya menyarankan Anda untuk memasak!
***************************
Resep:
Untuk ujian:
Susu -150ml
Ragi -7g (atau mentah -15g)
Mentega -100g
Telur -3 pcs
Gula -4 sdm
Garam -1 / 2 sdt
Tepung -500g
Untuk krim:
Susu -300ml
Gula -60g
Telur -1pc
Tepung jagung -1 sdm (20g) atau tepung
Vanillin -1 pack
Mentega -50g
METODE MEMASAK
Pertama, siapkan dulu adonannya. Mari kita mulai dengan adonan dalam mangkuk, tuangkan susu 150 ml, hangatkan sekitar 40 derajat. Tambahkan 1 sdm. gula, 1 bungkus ragi kering 7 gram atau 15 gram ragi mentah, saya sarankan menggunakan ragi yang sudah terbukti agar makanan yang dipanggang mengembang dengan baik. Aduk dan angkat ke tempat hangat selama 15 menit.
Lelehkan 100 gram mentega, tambahkan setengah sdt ke mentega. garam, 3 sdm. gula pasir dan pecahkan 3 butir telur lalu aduk. Adonan sudah datang, begini tampilannya. Tuang mentega, gula dan telur, aduk dan tambahkan 400 gram tepung. Uleni adonan. Adonan harus lembut, agak lengket di tangan, jika terlalu lengket tambahkan sedikit tepung lagi, tapi jangan terlalu banyak memalu adonan.
Kami mengeluarkan adonan untuk mengembang di tempat yang hangat selama 1 jam atau satu setengah jam. Saya memasukkannya ke dalam oven dan mengatur suhu ke 40 derajat.
Selama ini, kami akan menyiapkan krim.
Dalam panci, panaskan 300 ml susu dengan suhu sekitar 60 derajat.
Pecahkan 1 butir telur ke dalam panci, tambahkan 60 gram gula pasir, vanillin, 1 sendok makan tepung maizena, beratnya sekitar 20 gram. Bisa diganti dengan tepung.
Aduk dan tuangkan susu panas dalam aliran tipis, aduk terus.
Sekarang kita taruh panci di atas api dan masak dengan api sedang, aduk terus dengan pengocok, agar tidak ada gumpalan, sampai mengental.
Kami mengeluarkan dari panas, segera tutup dengan film di sambungan agar krim tidak berakhir di atas.
Biarkan hingga benar-benar dingin.
Letakkan adonan yang cocok di atas meja dan uleni dengan baik, bagi menjadi beberapa bagian, saya bagi menjadi 15 bagian.
Kami membuat roti dari setiap bagian.
Kami mengambil satu roti dan menggulung lingkaran dengan diameter sekitar 10 cm. Lumasi dengan minyak sayur, Anda bisa menggunakan mentega. Lipat menjadi dua. (untuk lebih jelasnya lihat video di bawah) Letakkan di atas loyang, tutup dan biarkan selama 15 menit, biarkan blanko meleleh.
Sekarang tambahkan sdm ke kuning telur. susu dan aduk, olesi roti.
Kami memasukkannya ke dalam oven dan memanggang dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit, dipandu oleh oven Anda.
Kami mengambil dasar custard yang sudah didinginkan untuk krim, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 50 gram mentega lembut dan kocok dengan mixer sampai mengembang dan homogen.
Untuk kenyamanan, masukkan krim yang sudah jadi ke dalam kantong kue. Kami mengambil dasar roti yang didinginkan atau hangat, tetapi tidak panas. Isi dengan krim.
Jadi kami melanjutkan dengan semua roti.
Sekarang taburi dengan kacang di atas krim, Anda bisa menggunakan cokelat parut. Hari ini saya memiliki kenari, dicincang dengan blender dan kelopak almond.
Roti sudah siap, Anda bisa menyajikannya dengan teh. Roti seperti itu dapat disajikan di meja pesta. Anda hanya perlu mencobanya, mereka sangat lezat dan mudah disiapkan.
Jika Anda menyukai resepnya, taruh di Kelas, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar. Tanggapan Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 😘 😘 😘
Anda juga dapat menonton proses pembuatan irisan daging yang lebih rinci dalam video singkat saya di bawah ini: