Di musim dingin, setelah berjalan-jalan, Anda menginginkan sesuatu yang panas dan memuaskan. Sehingga panas dari perut menyebar ke seluruh tubuh (bahkan sampai ujung jari) dan juga membuat saya mengantuk.
Ya, ya, ya, itu salah, seseorang harus bangun dari meja dengan sedikit rasa lapar, dan secara umum, kita makan untuk hidup, dan bukan hidup untuk makan.
Tapi, sayangku, sejujurnya, mengakui: diet dan nutrisi yang benar-benar sehat di iklim kita di musim dingin adalah semacam penyiksaan diri! Mungkin berguna untuk jiwa, dan yang pasti, untuk tubuh (temper!), Tapi saya hanya ingin makan sesuatu (maafkan saya untuk kata kasar) lebih awal.
Yaitu makan, bukan makan, atau, terlebih lagi, makan.
Karena itu, kami sedang menyiapkan makanan. Lebih besar, lebih kaya, lebih tajam. Saya sudah menulis tentang gado-gado (saya suka gado-gado sesat, sehingga dari satu bau air mata dan air liur akan pingsan). Bahkan tahun lalu. Dan secara umum, banyak penulis menulis tentang hidangan Rusia dan yang sudah dikenal.
Jadi, ayo beli cabai sapi hari ini? Jadi apa, itu bukan milik kita, tapi bergizi, enak, panas sehingga gosong. Hal yang sangat! Setelah bermain ski, tapi di hutan ...
Kami ambil:
- Sepotong daging sapi (sekitar satu kilogram)
- Bawang (Saya menganjurkan agar tidak ada bawang pedas dalam hidangan ini, jadi putih itu bagus, yah, dari yang disebut "keperakan"
- Beberapa siung bawang putih
- 2 - 3 sendok teh bubuk chipotle. Dalam kenyataan kami, kemungkinan besar harus diganti - yaitu, sesendok cabai (merah) dengan beberapa sendok makan paprika asap.
- Beberapa sendok teh oregano
- Beberapa sendok teh jintan
- 180-200 gram pasta tomat
- 100-150 gram cabai rawit cincang (jika dibeli utuh, keluarkan sekat dan bijinya lalu potong)
- Toples tomat di jus mereka sendiri
- Satu liter kaldu (saya punya ayam, karena selalu beku)
- Sedikit minyak sayur, sedikit tepung, dan garam secukupnya
Bagaimana kami memasak:
Potong daging sapi menjadi kubus, campur dengan garam dalam mangkuk besar dan kirimkan ke wajan atau kuali yang sudah dipanaskan dengan baik - goreng sampai kering. Lebih baik membuang daging dalam porsi di sana - jika tidak maka akan matang, infeksi.
Kami mengeluarkan daging sapi gorengnya dan membuangnya untuk sementara waktu.
Setelah daging selesai, kami mengirim bawang, potong dadu kecil, ke kuali atau wajan yang sama dan goreng sampai transparan dengan sedikit kemerahan. Lalu - hancurkan bawang putih disana, tambahkan oregano dan biji jintan. Goreng sebentar lagi, isi dengan pasta tomat.
Setelah sekitar lima menit, tambahkan bubuk chipotle atau campuran cabai merah dan paprika asap, tambahkan cabai cincang, daging sapi, tomat cincang dalam jusnya sendiri, tuangkan ke dalam kaldu dan biarkan mendidih sampai Anda menyukai dagingnya kelembutan.
Jika saat ini saus terlalu cair, Anda bisa mengentalkannya dengan tepung.
Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, keju, dan bahkan cincin bawang goreng di atasnya dan, tentu saja, dengan roti segar yang renyah.
Selamat makan!