Ada banyak resep bagel, saya sarankan memanggang bagel sejak kecil. Lembut, rapuh, dengan lapisan gula bubuk yang manis - sangat enak.
Bagel dengan lemak babi seperti itu adalah pilihan yang ekonomis, tetapi tidak kalah suksesnya.
Rahasia utama bagel semacam itu adalah penggunaan lemak babi (lemak babi), bukan mentega atau margarin. Bahan inilah yang membuat bagel jadi rapuh.
Sangat sederhana untuk menyiapkan bagel, tetapi ternyata sangat lezat.
Anda bisa mengambil isian sesuai kebijaksanaan Anda, yang utama isinya tidak cair dan tidak bocor saat dipanggang.
Pastikan untuk memanjakan keluarga Anda dengan bagel yang empuk dengan lemak babi.
Bahan:
Adonan
- tepung - 350-400 g
- lemak babi (lemak babi leleh) - 200 g
- krim asam - 180 ml
isi
- ceri kalengan - 300 g
- gula icing - 200 g
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, uleni adonan.
Masukkan 200 g lemak babi murni pada suhu kamar dalam mangkuk dan tambahkan 180 ml krim asam. Campur semuanya sampai halus. Lemak babi harus bebas dari lemak, dan Anda dapat mengambil krim asam dengan kandungan lemak apa pun atau menggantinya dengan kefir.
2. Tuangkan sekitar 350-400 g tepung ke dalam campuran ini dalam 2-3 pendekatan. Uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan Anda.
Adonan harus lembut dan lentur.
3. Bungkus adonan dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 2 jam, dan sebaiknya semalaman.
4. Adonan sudah dingin, potong menjadi 3 bagian yang kurang lebih sama.
Gulung setiap bagian adonan menjadi lingkaran tipis, taburi dengan sedikit tepung. Adonan yang sudah digulung harus memiliki ketebalan sekitar 2-3 mm.
5. Potong lingkaran yang dihasilkan menjadi segmen yang kira-kira sama, saya potong menjadi 12 bagian.
6. Letakkan ceri kalengan di setiap segitiga adonan, di tepinya.
Lipat setiap segitiga dengan hati-hati menjadi bagel. Jadi kami menggulung semua bagel.
Saya menggunakan ceri kalengan untuk bagel, yang dikeringkan dengan baik dari jus.
Ceri kalengan dapat diganti dengan ceri beku, tetapi harus dicairkan terlebih dahulu dan dibiarkan mengering. Dianjurkan untuk menuangkan sedikit lebih banyak gula pada ceri semacam itu.
Anda juga bisa menggunakan isian lain, seperti susu kental rebus, selai kental atau kacang-kacangan.
7. Pindahkan bagel yang sudah disiapkan ke loyang yang dilapisi perkamen.
Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya ke 180 derajat. Panggang selama sekitar 30 menit.
8. Saat masih panas, pindahkan sebagian bagel ke dalam mangkuk dan taburi dengan gula halus.
Kemudian taruh bagel berikutnya dan taburi dengan bedak juga. Jadi taburkan semua bagel.
Taruh bagel, tanpa tulang dalam gula halus, di atas papan dan biarkan dingin.
Bagel ceri ternyata sangat enak dan empuk. Mereka dengan sempurna menggabungkan isian asam dengan adonan yang lembut dan rapuh, yang pada retakannya terlihat seperti kue puff. Dan itu semua ditaburi gula halus. Ternyata sangat enak.
Resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com