Siapa bilang ikan haring adalah produk yang paling banyak dikonsumsi di Rusia, sedangkan di luar negeri layak semua orang makan trout dan mackerel? Setiap kali saya membaca kesaksian tentang kengerian asing sebelum ikan haring, atau bahkan lebih - ikan haring di bawah mantel bulu, saya terkejut: namun, orang asing berkulit gelap yang ditemui saksi-saksi ini!
Bagaimanapun, makanan pembuka Pangeran Eugene (Eugen, begitu dia juga dipanggil), bisa dikatakan, masakan kerajaan. Dan bahan utamanya adalah ikan haring. Sesuai dengan almond, krim, krim asam, saus tomat ...
Siapa, setelah camilan seperti itu, akan mengatakan bahwa ikan haring di bawah mantel bulu adalah horor, terutama karena kombinasi sayuran akar manis, kentang tidak beragi, dan ikan haring asin adalah klasik, bisa dibilang! Seimbangkan manis dan asin dalam saus asam!
Dan, omong-omong, analogi ikan haring di bawah mantel bulu ada di luar negeri. Nama-nama itu terkadang terdengar sangat aneh. Shuba bebas mayonaise, misalnya (untuk penggemar gaya hidup sehat) dan keaslian. Atau "ikan haring di balik mantel bulu" - tetapi ini lebih sering terjadi saat mereka mencoba menjadi milik Anda dan kami ...
Berikut ini contohnya
Opsi pertama (diyakini dari Jerman)
- Potong beberapa kentang rebus menjadi kubus
- Satu ikan haring - bersih, juga potong dadu
- Beberapa batang seledri - potong dadu lagi
- Kami memanggang satu bit (sedang) dan memotong dadu atau menggunakan bit kalengan (dalam hal ini, kami juga memotongnya menjadi kubus
- Untuk saus - campur krim asam dengan jus lemon, dill dan peterseli (secukupnya)
Semua kubisme ini bisa dikumpulkan berlapis-lapis, atau Anda bisa mencampurkannya seperti salad biasa dan bumbui dengan krim asam dan jus lemon.
Opsi kedua (asal aslinya tidak jelas, tetapi digunakan di Barat)
Sepasang telur (rebus), satu bit kecil (sebaiknya dipanggang), satu ketimun, satu tomat, satu bawang merah manis, satu ikan haring yang diberi sedikit garam - kami membersihkan semuanya dan memotongnya lagi, menjadi kubus kecil, kecuali bit. Bisa diparut.
Kami mengisi dengan mayones, tetapi - ini triknya - hanya mengolesi satu lapisan, ikan haring bagian bawah. Juga, omong-omong, lapisan paling bawah adalah lapisan tipis bit, di atasnya - ikan haring, dan hanya kemudian yang lainnya dalam urutan acak. Lapisan terakhir adalah lapisan tipis bit lainnya.
Bumbui semuanya dengan garam dan lada hitam yang baru digiling
Ternyata ikan haring dalam mantel asing.
Selamat makan!