Semua temanku sudah melakukannya. Dan terima kasih atas idenya.
Saya sudah memberi tahu berkali-kali bumbu apa yang saya masak di rumah. Saya jarang membeli rempah-rempah di toko. Saya punya bumbu untuk setiap hidangan.
Tapi ada juga yang cocok untuk banyak hidangan. Dalam video di bawah ini, saya telah membagikan resep ini. Ada garam Adyghe favorit saya, bumbu "Tak Terlihat" (rahasia hidangan lezat saya), garam hijau (yang bisa Anda tambahkan ke hampir semua hidangan) dan bumbu "Sweetie" (ini baru saya temukan!) Lihat - pasti Suka:
Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda mengapa saya mengeringkan banyak seledri. Dan apa yang saya persiapkan darinya.
Seledri saya (batangnya), bersihkan dengan handuk lalu potong. Cara memotong sama sekali tidak penting. Tapi lebih tipis lebih baik.
Saya menyebarkan seledri cincang di atas jaring. Dan aku akan mengering. Dapat dikeringkan dengan berbagai cara! Anda bisa mengatur suhu rendah di oven, Anda bisa mengeringkannya di bawah sinar matahari atau di microwave. Tapi saya biasanya mengeringkan di pengering sayur. Pengering apa pun bisa digunakan di sini! Mahal, murah - tidak masalah. Mereka mengeringkan sama))
Saya juga mengeringkan peterseli, dill, dan bawang bombai untuk membuat garam hijau.
Kemudian saya menggiling semuanya dalam blender secara praktis menjadi debu. Jika Anda tidak memiliki blender yang sangat kuat, mungkin itu tidak dapat menangani seledri, sayangnya. Kemudian Anda bisa menggunakan penggiling kopi (sangat penting untuk mengeringkan seledri dengan baik)
Ini debu yang berwarna hijau dan sangat harum:
Saya taruh di toples dan tambahkan garam. Saya pasti menambahkan garam! Kalau tidak, bumbu akan menggumpal!
Saya mencampur dengan baik dan hanya itu. Saya menyimpannya di lemari. Mengapa saya menulis bahwa 3 kilogram seledri tidak akan cukup untuk saya... Karena saya menggunakan bumbu ini setiap hari.
Dimana saya menambahkannya:
- dalam sup (terutama hidangan tanpa lemak, dia "menghias" dengan aroma)
- dalam saus (untuk ikan, daging, dan sayuran)
- di casserole (apa saja)
- dalam bumbu (untuk ikan dan daging)
- Saya memasak sayuran dengannya di penggorengan
- taburi ikan dan panggang (sangat enak!)
- kerupuk buatan sendiri untuk sup atau salad (ternyata sangat enak!)
Dan itu belum semuanya! Di banyak hidangan saya hanya menggunakannya sebagai pengganti garam. Bahkan telur orak-arik (telur orak-arik yang paling umum) lebih enak dengan garam ini!
Coba garam hijau ini sekali - dan Anda akan memasaknya sepanjang waktu, saya yakin! Semua teman saya sudah menggunakannya. Dan kami sangat puas!
RESEP untuk garam hijau (ini untuk satu porsi kecil, tapi saya sarankan segera memasak lebih banyak):
• Batang seledri - 400-450 g
• Peterseli - 100-150 g
• Dill - 100-150 g
• Bawang - 1 pc.
• Garam - 3 sdm.