Jangan terburu-buru membuang wajan lama - ini masih akan berguna! Saya akan menunjukkan alasannya))
Saya pikir setiap orang memiliki wajan tua, yang tidak mungkin memasak apa pun. Lapisannya sudah aus, semuanya terbakar, dan kemudian sulit untuk dicuci. Tapi sayang untuk dibuang! Jadi mereka berbaring di lemari, hanya menghabiskan tempat... Saya juga punya yang seperti ini:
Saya selalu menggunakan wajan tua dan tidak pernah jangan gunakan hidangan barujika saya membutuhkan:
- memasak sesuatu yang digoreng;
- panggang roti pita atau kue lainnya dalam wajan kering (wajan menjadi sangat panas dan terbakar, dan bagian bawahnya bisa menggelap - Saya merusak wajan favorit saya dengan keramik putih lapisan ...);
- memanggang sesuatu di oven pada suhu 250-270 derajat (saya menggunakan wajan tua sebagai pengganti loyang, membuka pegangannya, tidak setiap cetakan dapat menahan suhu seperti itu);
- masak ayam atau ikan dalam oven dengan garam;
- buat karamel (gula gosong, seperti garam, bisa merusak lapisan, jadi sebaiknya jangan ambil risiko)!
Tapi Anda juga bisa menggoreng daging, ikan, pai, dan pancake di wajan tua! Tidak ada yang akan terbakar, tetapi sebaliknya, akan terlihat sangat menggugah selera!
Saya akan menunjukkannya menggunakan fillet ayam sebagai contoh. Jika Anda memasukkannya ke dalam wajan dengan lapisan yang buruk, ia akan "menempel" di wajan dan gosong, dan piring harus dicuci untuk waktu yang lama.
Tetapi ada satu cara di mana hidangan baru tidak diperlukan, dan hanya sedikit minyak sudah cukup, dan daging (atau ikan) ternyata berair dan sangat lezat!
Saya memotong fillet ayam memanjang dan mengalahkan setiap bagian.
Saya mengolesi selembar perkamen dengan mentega cair (atau minyak sayur), taburi dengan bumbu dan garam favorit Anda. Hari ini saya mengonsumsi bawang bombay kering, bawang putih, campuran paprika dan herba aromatik.
Saya menyebarkan fillet ayam yang sudah disiapkan pada setengah dari perkamen, tutupi dengan paruh kedua dari perkamen.
Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi (sekitar 5 menit di setiap sisi).
Dan itu saja. Daging lezat sudah siap! Berair, lembut, beraroma, dan sangat enak! Cobalah!
Anda bisa memasak ikan dengan cara yang sama.. Anda bahkan tidak perlu membungkus ikan dengan perkamen, tetapi cukup letakkan kertas di dasar wajan dan goreng potongan ikannya.
Dan Anda bisa menggoreng pai seperti itu, dan pancake! Tapi dalam kasus ini, masih dibutuhkan sedikit minyak lagi.
Saya juga memanaskan wajan, menutupi bagian bawah dengan perkamen, tuangkan sedikit minyak dan goreng pai di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Tulis apakah artikel hari ini bermanfaat bagi Anda? Berlangganan - kami akan memasak bersama! Semua resep saya SINI.
Dan berikut beberapa cara memasak fillet ayam yang menarik: