Dan tidak perlu "berdiri" di atasnya. Tiga hari - dan Anda selesai. Kubis selalu berair dan renyah!
Resep kubis ini sudah ada selama bertahun-tahun. Ya, dan resepnya di sini, orang mungkin berkata, tidak. Itu hanya cara membuat sauerkraut yang enak.
Dalam video di bawah ini, saya menunjukkan resep ini, resep acar kubis, resep salad kubis setiap hari dan lauk kubis yang enak. Coba lihat - Anda akan menyukai:
Cara memasak:
Potong kubis. Sangat penting di sini - untuk memilih kubis yang tepat. Saya pikir sudah jelas bahwa kubis yang lebih enak dan lebih segar, semakin baik hasilnya))
Secara umum, saya memilih kubis yang montok dan berair. Saya selalu memotong hanya dengan pisau. Saya tidak menggunakan shredders apapun.
Sekarang Anda perlu memberi garam pada kubis. Untuk ini saya tidak pernah mengukur garam. Saya hanya menggarami kubis sedikit demi sedikit dan mengaduknya. Saya mencobanya - kubis harus lebih asin daripada salad. Itu. itu harus sedikit asin.
Saya mengaduk dengan sangat baik, tetapi saya tidak menekan kubis! Saat dia mulai membuat jus, Anda bisa menambahkan sedikit gula (di sini juga, seperti untuk salad). Jika diinginkan, gula tidak dapat ditambahkan sama sekali. Tapi dengan dia, tentu saja rasanya lebih enak.
Sekarang wortel di atas parutan kasar, daun salam dan merica. Aduk lagi (tanpa menekan). Dan saya taruh di toples.
Saya memadatkan kubis ke dalam toples dengan rapat, akan ada jus di atasnya.
Saya meletakkan toples kubis di atas piring dan meninggalkannya di atas meja selama 36 jam. Tanpa penutup! Saya biasanya menggunakan toples liter. Saya bahkan tidak menusuk kubis dengan apapun. Hanya saja dia berdiri bersamaku dan berfermentasi))
Setelah 36 jam:
Saya menutupinya dengan tutup dan memasukkannya ke dalam lemari es selama sekitar dua hari lagi. Dan itu dia! Anda dapat mencoba! kubis SELALU berair dan renyah!