Saya tidak membeli yoghurt di toko. Ada banyak cara mudah membuatnya di rumah. Ternyata lebih murah dan lebih bermanfaat! Dan Anda tidak membutuhkan pembuat yogurt khusus. Semuanya sangat sederhana!
Kami membeli susu dari peternak. Sangat lezat! Saya harus merebusnya, lalu membiarkannya dingin hingga suhu 38-42 derajat. Anda bisa menggunakan susu UHT (lalu panaskan saja sampai suhu yang ditentukan).
Ini tepat di atas suhu tubuh. Anda bisa mencobanya dengan jari Anda. Tapi saya biasanya menggunakan termometer. ASI saya telah mendingin hingga suhu 40,9 derajat. Anda bisa menambahkan penghuni pertama. Ini sangat penting! Kultur starter tidak boleh ditambahkan ke susu panas (suhunya tidak boleh lebih tinggi dari 42 derajat!)
Tuang satu sachet kultur starter ke dalam panci dan aduk rata. Penghuni pertama apa saja bisa! Anda dapat membeli kultur pemula di hampir semua rantai apotek atau di supermarket grosir. Di bawah ini saya akan menunjukkan jenis starter apa yang saya gunakan. Saya harus segera mengatakan - ini bukan iklan! Tidak perlu hanya menggunakan starter seperti itu. Tapi saya tahu akan ada pertanyaan, jadi saya akan meninggalkan tautan di akhir artikel.
Sachet kultur starter dirancang untuk volume susu dari 1 hingga 3 liter.
Dan kini ada beberapa cara membuat yogurt. Saya akan menunjukkan TIGA yang saya gunakan.
Cara pertama
Sangat cocok untuk mereka yang memiliki multicooker. Slow cooker saya memiliki program yogurt. Saya hanya menekan tombol dan menunggu. Tetapi Anda dapat mengatur suhu secara manual ke 40 derajat dan waktu menjadi 8 jam.
Saya menuangkan susu yang sudah disiapkan dengan penghuni pertama ke dalam wadah kecil dan menempatkannya di mangkuk multicooker (gulir melalui).
Jika tidak ada wadah seperti itu, Anda bisa menggunakan toples kaca kecil atau cukup menuangkan susu langsung ke dalam mangkuk multicooker.
Cara kedua
Cocok untuk yang punya pengering sayur. Ini juga bisa digunakan untuk membuat yogurt. Saya menuangkan susu ke dalam toples kaca kecil, menutupinya dengan tutupnya dan meletakkannya di pengering. Dengan cara yang sama, saya mengatur suhu ke 40 derajat dan waktu menjadi 8 jam (gulir).
Anda juga dapat menggunakan oven konvensional, oven konveksi, atau airfryer (jika Anda dapat menyetel suhunya ke 40 derajat).
Cara ketiga
Cocok untuk mereka yang tidak memiliki multicooker, tanpa pengering, tanpa airfryer, dan tidak memiliki kesempatan untuk mengatur suhu rendah di dalam oven. Untuk cara ini, Anda hanya membutuhkan panci dengan penutup dan handuk besar (Anda bisa menggunakan selimut, sweter atau jaket hangat sebagai pengganti handuk).
Saya hanya membungkus panci dengan susu hangat dengan baik dan membiarkannya di sana selama 8-10 jam (gulir melalui).
Atau, seperti yang dilakukan teman saya, Anda bisa meletakkan sepanci yogurt masa depan di dekat baterai.
Dan satu poin penting lagi. Setelah 8 jam, saya harus memasukkan yogurt ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam. Yoghurt akan menjadi lebih kental dan lebih enak saat didinginkan.
Semua! Anda dapat mencoba! Saya suka yoghurt murni ini, dan anak-anak memakannya dengan selai. Dalam video di akhir artikel, saya menunjukkan lebih detail cara mengolah yogurt. Ada juga tiga resep lagi untuk pai dengan apel (salah satunya berbahan dasar yogurt buatan sendiri). Lihat, kamu akan menyukainya))
Seperti yang saya janjikan, saya akan menunjukkan jenis starter apa yang saya gunakan (saya akan mengatakannya lagi - ini bukan iklan!). Anda dapat menggunakan starter apa pun yang biasa Anda gunakan. Tapi saya senang dengan yang ini, jadi saya sudah membeli yang ini selama 3 tahun)) Ngomong-ngomong, Anda dapat membaca ulasan tentang penghuni pertama melalui tautan di bawah ini.
Dan inilah video yang saya tulis di atas: