Tampaknya resepnya langsung rumit, tetapi tidak. Membuat kue seperti itu sangat sederhana. Dan ternyata selalu enak, sangat enak!
Pertama adonan. Dalam mangkuk, saya mencampurkan mentega lunak dan gula. Saya menambahkan dua kuning telur dan kanji. Campur lagi semuanya dengan garpu.
Saya menambahkan tepung, sedikit baking powder dan sedikit garam laut kasar di beberapa bagian. Jika Anda tidak suka catatan asin dalam makanan penutup, garam bisa dikecualikan. Tapi saya selalu menambahkan - ternyata jauh lebih enak!
Saya memasukkan adonan yang sudah jadi ke dalam lemari es setidaknya selama 20 menit. Saat ini, saya sedang menyiapkan isian.
Saya memotong setengah dari apel menjadi piring seperti itu:
Saya menaruhnya di piring dalam dan menambahkan sedikit jus lemon.
Potong apel yang tersisa menjadi kubus kecil. Saya memanaskan sepotong mentega dalam wajan, meletakkan apel cincang, menambahkan gula dan, dengan terus mengaduk, bangkai selama beberapa menit.
Bagaimana saya melakukan semua ini, saya tunjukkan secara detail dalam video di bawah ini. Di tempat yang sama, selain resep ini, ada dua pai yang lebih enak enak! Lihat - Anda pasti ingin memasak ketiganya))
Saya membagikan adonan dalam bentuk. Saya membuat sisi kecil. Panaskan oven hingga 180 derajat. Saya memasukkan formulir dengan adonan ke dalam oven dan panggang selama 8-10 menit.
Kemudian saya mengambil formulir dari oven. Taburkan sedikit tepung kanji pada adonan dan oleskan isinya. Apel direbus dulu, lalu yang segar. Taburi apel dengan gula dan masukkan cetakan ke dalam oven lagi (kali ini selama 25-30 menit).
Kocok putihnya (seperti untuk meringue), tambahkan gula halus secara bertahap. Ini sejumput asam sitrat. Kocok hingga mengeras.
Kemudian saya mengeluarkan pai yang hampir jadi dari oven dan meletakkan putih telur kocok di atas apel yang dipanggang. Saya hanya menyebarkannya dengan sendok.
Dan saya memasukkannya ke dalam oven lagi selama sekitar 10 menit (protein di atasnya akan berwarna coklat). Dan itu dia! Kue sudah siap!
Inilah keindahan dalam konteksnya:
Ini sangat lezat! Adonan roti yang lembut dengan catatan asin, isian apel asam manis dan "tutup" meringue yang lapang. Lebih enak dari kue apapun! Cobalah! Sulit untuk berhenti ...
Untuk ujian:
• Mentega - 150 g
• Kuning telur - 2 buah.
• Tepung - 200 g
• Gula - 100 g
• Pati - 4 sdm.
• Bubuk pengembang - 0,5 sdt.
• Garam kasar - sejumput
Untuk mengisi:
• Apel - 5-6 buah.
• Gula - 3 sdm.
• Mentega - 20 g
Untuk topi meringue:
• Putih telur - 4 pcs.
• Gula halus - 80 g
• Asam sitrat - sejumput