Kue kering yang sangat populer di keluarga kami. Sekilas, ini mungkin tampak sulit, tetapi tidak. Membuat adonan. Saya menambahkan garam, gula dan ragi kering ke tepung yang diayak (saya memilih yang ditambahkan segera ke tepung). Saya mencampur semuanya. Sekarang ada mentega lunak, putih telur (saya biarkan kuning telur untuk mengoles), yogurt dan susu hangat.
Saya menguleni adonan, meletakkannya di tempat yang hangat dan membiarkannya mengembang sekitar 1,5-2 kali. Saya memiliki mode khusus untuk ini di oven, tetapi Anda bisa membiarkannya di atas meja di bawah handuk. Saat adonan sudah mengembang, saya uleni sedikit dan bagi menjadi 6 bagian.
Saya menggulung setiap bagian dengan ketebalan 4-5 mm, melumuri "kue" dengan minyak dan melipatnya dalam slide (untuk detail tentang bagaimana saya melakukan ini, lihat video di bawah).
Saya menutupinya dengan handuk dan membiarkannya di sana selama 15 menit. Kemudian saya potong semuanya menjadi potongan-potongan kecil. Saya mengolesi cetakan dengan mentega dan memasukkan potongan-potongan adonan ke dalamnya. Bentuk tubuh saya 26 cm. Tapi Anda bisa mengambil bentuk dengan diameter yang lebih kecil. Saat semua adonan sudah berbentuk, tutupi dengan handuk dan diamkan selama 20 menit. Lalu saya olesi pai dengan kuning telur yang dikocok dengan sesendok susu di atasnya dan taburi dengan biji wijen goreng.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 25 menit. Tapi, tentu saja, lihat oven Anda! Kue sudah siap! Biarkan agak dingin dan keluarkan dari cetakan dengan hati-hati. Ini sangat enak dan indah)) Dan pisau tidak diperlukan di sini. Potongan dari pai semacam itu dapat dirobek hanya dengan tangan. Bisa disajikan dengan madu atau selai.
Bagaimana saya membuat kue ini, lihat video singkat saya:
RESEP:
• Tepung - 500 g
• Telur - 1 pc.
• Susu - 160 ml
• Yogurt (atau krim asam rendah lemak) - 2 sdm.
• Garam - 1 sdt.
• Gula - 4 sdm.
• Ragi (kering) - 1,5 sdt.
• Mentega - 50 g (dalam adonan) + 50 g (untuk pelumasan)
• Biji wijen - 1-2 sdt.
Lihat juga:
Pai Coklat Lenten
Muffin jeruk keprok
Roti teh sederhana