Saya sangat suka keju, tetapi di toko itu mahal dan tidak selalu enak. Dan mereka membuatnya, seperti kata mereka, dengan tambahan minyak sawit. Jadi saya memutuskan untuk mencoba membuat keju di rumah. Dan saya menemukan resep paling sederhana dan paling enak untuk keju buatan sendiri ini. Seluruh keluargaku sangat menyukainya. Keju dibuat dari tiga produk utama.
Ngomong-ngomong, saya sendiri membuat keju olahan hanya dalam 10 menit, saya akan meninggalkan link ke resepnya di akhir artikel! Resep ini telah dilihat lebih dari 1,7 juta kali di saluran youtube saya. Ini keju yang sangat indah:
Resep langkah demi langkah dengan foto cara membuat keju buatan sendiri.
Saya menuangkan 1 liter susu ke dalam panci. Susu sebaiknya dikonsumsi dengan kadar lemak 3%. Setiap minggu mereka membawa pulang susu untuk saya, dan saya akan menggunakannya.
Saya menambahkan 1 sendok teh garam dan aduk. Jika Anda suka keju asin, saya sarankan menambahkan 2 sendok teh.
Letakkan panci di atas kompor dan didihkan.
Saya memecah 3 telur ayam ke dalam piring yang dalam dan menambahkan 200 gram krim asam (setidaknya 20% lemak).
Saya mengaduknya dengan pengocok.
Saat susu mendidih, saya mulai mengaduk dengan sendok (ternyata corong) dan menuangkannya ke dalam adonan telur tanpa berhenti.
Setelah beberapa menit, susu sudah mulai mengental, kita perlu mendapatkan "serpihan" yang besar. Masak, aduk selama 5 menit lagi dengan api sedang.
Whey sudah dipisahkan dengan jelas, dan serpihan keju masa depan seperti itu diperoleh.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, Anda dapat menambahkan bahan pengisi: sayuran hijau, kacang-kacangan, biji wijen, jamur, bumbu favorit Anda, dan sebagainya.
Saya akan menambahkan herba kering.
Bagaimana memahami bahwa memasak keju itu cukup: celupkan sendok dan keluarkan, jika bersih dan tidak ada potongan keju masa depan di atasnya, maka Anda sudah selesai!
Saya meletakkan kain katun tipis dalam 2 lapisan di atas saringan dan menuangkan seluruh massa. Saya mengumpulkan kain katun tipis dan menunggu serum mengering sedikit.
Anda harus memberi tekanan pada keju.
Saya melakukan ini: Saya mengambil 2 wadah plastik yang identik, menusuk bagian bawahnya dengan sekrup sehingga muncul lubang, dan serum dapat terkuras.
Saya meletakkan keju di dalam cetakan dengan bagian bawah yang bocor, meletakkan wadah kosong di atasnya, botol air 1,5 liter ke dalam wadah dan dumbel 2,5 kg di atas botol.
Saya meninggalkan konstruksi ajaib ini di atas meja selama 2-3 jam, sehingga air dadihnya benar-benar seperti kaca dan kejunya sudah siap!
Keju ternyata keras, tidak mudah hancur, menjaga bentuknya dengan sempurna. Sangat enak dan sehat! Selamat makan!
Seperti yang saya janjikan, berikut ini tautan ke resep keju olahan.
Teman-teman, jika Anda suka resepnya, dukung dengan suka dan bagikan di sosial. jaringan, saya akan sangat senang! Terima kasih
Jangan lupa berlangganan saluran saya "Culinary Mix", Saya punya banyak resep enak!