Chacha anggur - minuman rasa yang kuat yang bisa diminum rapi, tidak minum air.
Chacha di Kaukasus bisa disebut setiap anggur anggur yang kuat, tetapi lebih sering di bawah nama ini mengacu pada jenis brendi minuman keras. Perbedaan utama adalah proses memasak - diseduh anggur dan matang dan chacha hasil destilasi.
Di Georgia Barat, chacha biasanya disajikan sebagai minuman dan camilan buah segar dan cokelat.
Di daerah lain, chacha digunakan untuk mempersiapkan koktail beralkohol lezat. Tapi tak peduli di mana ia dibuat minuman, dia selalu dibedakan dengan rasa yang menarik yang ringan, meskipun fakta bahwa kekuatannya sering setinggi 50%.
Meskipun banyak resep, itu dianggap yang terbaik dari chacha anggur anggur. Anggur matang sangat baik anggur memasak, dan hanya maka sudah disuling. minuman berkualitas jatuh tempo di tong kayu ek selama beberapa tahun, sehingga biasanya disiapkan dalam jumlah besar.
Resep untuk Chachi OF WINE
bahan:
- Grape anggur - 10 liter
- Gula - 1 kg
persiapan:
untuk mempersiapkan chacha dari anggur anggur harus baik matang, dengan tidak ada tanda-tanda kerusakan dan busuk.
Meskipun pekerjaan masih harus mencuci buah tidak perlu untuk fermentasi yang lebih baik. Anggur yang diremas dengan baik dan menggunakan saringan atau saringan, pilih semua tulang.
Akan melalui sejumlah besar anggur, menggunakan sarung tangan - asam buah sangat korosif pada kulit. Menguleni melalui juicer atau grinder tidak diinginkan, karena dalam hal ini benih jatuh ke dalam anggur.
Sebelum Anda melakukan menyiapkan wadah chacha, yang akan perlu menggeser pulp. Ini mungkin sebuah tong atau susu kayu kecil kaleng, dimana minuman akan berkeliaran. Tergantung pada berbagai anggur, anggur dapat disiapkan dengan gula atau tanpa. Jika Anda menggunakan berry tidak sangat manis, Anda dapat menambahkan sedikit gula. Aduk Braga kebutuhan sehari-hari, selama itu akan berjalan di tempat yang hangat. Gunakan sendok plastik atau kayu dengan pegangan panjang, instrumen logam teroksidasi dan memberikan minuman rasa yang tidak menyenangkan.
Braga untuk pulp anggur harus fermentasi selama 3-4 hari, setelah itu akan perlu untuk saring melalui saringan atau saringan. Anda dapat menggunakan kain tipis atau fine mesh. Disaring wort dituangkan ke dalam botol kaca atau kaleng, dengan perangkap bau susu.
Jika Anda mengambil botol kaca, bukan jebakan air dapat digunakan sarung tangan medis konvensional. Dalam salah satu jari membuat sayatan kecil di mana akan pergi karbon dioksida.
anggur harus dituangkan dengan lembut menggunakan corong, agar tidak menaikkan sedimen. Atas permintaan, dan pelet dapat diencerkan dengan air, tambahkan gula dan dihukum fermentasi - dari campuran ini bisa mendapatkan alkohol baku yang baik. Untuk resep ini dari Chachi minuman anggur fermentasi kedua adalah tidak tepat.
Ketika anggur siap dan baik protsezheno dari pulp dan lumpur dapat mulai minum suling.
Ini chacha resep dari anggur yang dimasak dengan gula - untuk 1 liter cairan akan perlu menambahkan 100 gram gula. Anda perlu menambahkan gula sekaligus. Bagilah gula ke dalam porsi yang sama dan menambahkannya dalam tahap - pada 4, 7 dan 10 hari. Berkat teknologi ini anggur secara aktif akan berkeliaran dan tidak zakisnet.
Resep Chacha dari distilasi ganda anggur
Anda dapat memutuskan bagaimana mempersiapkan chacha anggur - dapat distilasi tunggal atau ganda. Untuk minuman berkualitas, yang terbaik adalah anggur double-suling. Setelah distilasi pertama, membersihkan minuman - karbon aktif biasa dapat digunakan untuk tujuan ini.
Distilasi kedua harus dilakukan dengan kepala cut-off dan fraksi ekor. Sekitar 10% dari jumlah total cair pada awal dan akhir distilasi harus dituangkan. Hal ini akan memungkinkan untuk mempersiapkan chacha benar-benar berlalu kualitas minuman, yang tidak pernah sakit kepala dan tidak ada gejala yang tidak menyenangkan dari mabuk. Selesai anggur chacha distilasi ganda lagi baik disaring dan dituangkan ke dalam mangkuk untuk pematangan. Infuse chacha kebutuhan setidaknya satu bulan - maka minuman rasa bisa mencicipi.
Sebagai hidangan pembuka untuk minum, Anda dapat menggunakan berbagai hidangan - itu semua tergantung pada preferensi pribadi Anda. Untuk Chachi acar sama baik dan bumbu-bumbu, hidangan daging panas dan makanan ringan manis.
Minum dibuat dalam bentuk murni dari gelas kecil.
Sebelum digunakan, diinginkan untuk mendinginkan sedikit dan menambahkan beberapa es.
Nikmati!
Banyak hal menarik tidak hanya tentang makanan >>>SINI
Terima kasih untuk Huskies dankeanggotaan!
Semua yang terbaik!