Daging kalkun tidak hanya enak dan bergizi, tetapi juga sehat, bergizi, rendah kalori dan hipoalergenik, sehingga sangat cocok untuk menu anak-anak. Ini pasti akan mendiversifikasi diet Anda jika Anda bosan dengan ayam kering atau bebek berlemak.
Jika Anda ingin memanggang kalkun di dalam oven, stik drum adalah pilihan terbaik. Anda bisa memanggangnya terbuka atau dengan membungkusnya dengan kertas timah. Bagi saya, di foil itulah stik drum yang berair dan lembut diperoleh, di mana pulpa dipisahkan dengan baik dari tulang.
Sebelum dipanggang, rendam kalkun dengan saus asam manis pedas, dan tambahkan sedikit sayuran. Semua waktu memasak hanya untuk pengawetan dan pemanggangan, proses persiapannya sendiri sangat cepat, tidak membutuhkan keahlian khusus.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Paha kalkun - 1 pc. (800 gr.)
Wortel - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Kecap - 2 sendok makan
Saus tomat - 1 sdm
Minyak olahan - 1 sendok makan
Madu cair - 1 sdt
Bawang putih - 3 siung
Ketumbar bubuk - 0,5 sdt
Jahe bubuk - 1 sdt
Paprika - 0,5 sdt
Timi - 0,5 sdt
Garam, merica - secukupnya
Cara memasak:
Siapkan semua makanan di daftar. Cuci dan keringkan sayuran terlebih dahulu.
Bilas kaki bagian bawah dengan air mengalir, bersihkan sedikit kelembabannya dengan handuk kertas. Pisahkan kulitnya dengan hati-hati dari pulp, membentuk semacam "kantung". Buat 3-4 potongan melintang dalam dengan pisau, sebaiknya ke tulang (lihat foto).
Kupas wortel dari lapisan atas, potong dadu berukuran sedang. Kupas siung bawang putih, potong menjadi 2 bagian. Tempatkan wortel dan bawang putih di lubang yang telah disiapkan di atas bubur paha ayam.
Siapkan saus secara paralel. Dalam mangkuk, campurkan pasta tomat, minyak, kecap, dan madu sesuai kebutuhan. Tuang dalam satu set bumbu yang ditentukan, yaitu jahe bubuk, paprika, ketumbar, timi, garam, merica. Aduk rata agar semua bahan menyatu membentuk saus yang homogen. Coba juga untuk melarutkan madu sebanyak mungkin.
Oleskan saus yang dihasilkan pada paha kalkun di semua sisi (di dalam dan di luar kulit), tuangkan sisa saus di atasnya. Rendam daging selama 30 menit, atau lebih lama, agar dagingnya benar-benar jenuh.
Pisahkan kepala bawang dari kulitnya, potong menjadi setengah lingkaran besar. Tempatkan irisan di kaki dan di atas tulang kering.
Bungkus daging yang sudah dibumbui dengan baik dengan kertas timah, tanpa meninggalkan celah. Panaskan oven sampai suhu 200 derajat. Tempatkan betis di atas loyang, masukkan ke dalam oven.
Masak kalkun selama 1 jam tanpa menurunkan panas yang disetel. 20 menit sebelum proses berakhir, bebaskan bagian atas stik drum dari foil agar dagingnya digoreng, membentuk kerak berwarna cokelat keemasan di atasnya.
Dinginkan kalkun panggang sedikit. Taburi dengan bumbu dan sayuran segar sebelum disajikan.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!