Bahkan seorang juru masak pemula akan dapat mengejutkan para tamu dengan hidangan yang lezat dan menggugah selera jika ia memasak burung puyuh di dalam oven, sebagai pilihan, untuk meja pesta Tahun Baru. Burung panggang kemerahan akan segera menjadi makanan pokok begitu Anda menyajikannya panas dan panas langsung dari oven. Karena ukurannya yang kecil, burung puyuh adalah produk dengan porsi, jadi hitunglah jumlah bangkai berdasarkan jumlah tamu, dan anak-anak juga pasti ingin mencicipi makanan panas ini!
Hidangan disiapkan dengan cepat - 30 menit sudah cukup untuk memanggang burung secara lengkap baik di luar maupun di dalam. Ngomong-ngomong, Anda bisa membuat "bantal" dari kentang atau sayuran lain dan meletakkan burung puyuh di atasnya, dan lemak yang menetes dari mereka selama perlakuan panas akan menyehatkan sayuran dan menjadi sangat lezat dan harum.
Bahan:
Puyuh - 3 pcs.
Mayones - 2 sendok makan
Garam dan merica secukupnya
Rosemary dan thyme secukupnya
Cara memasak:
Siapkan makanan yang Anda butuhkan.
Bilas burung puyuh yang dibeli secara menyeluruh dengan air, buang bagian dalamnya: jantung, hati, dll. Gosok perlahan lapisan tipis kuning pada permukaan kulit dengan tangan Anda, berhati-hatilah agar tidak merusaknya. Jangan menyembunyikan bagian dalamnya jauh-jauh - mereka harus ditempatkan di dalam setelah dilapisi.
Di bawah batang setiap bangkai, buat sayatan kecil di kulit dan sisipkan batang di sisi lainnya. Kemudian dorong yang lain melalui kaki ini. Dengan demikian, kaki burung-burung itu disegel. Jika hal ini tidak dilakukan, maka saat dipanggang, tulang akan hangus dan hidangan akan terlihat jelek saat disajikan.
Tempatkan burung puyuh dalam wadah yang dalam.
Tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Gosok bangkai secara menyeluruh di luar dan dalam.
Lapisi dengan mayones yang mengandung lemak dan letakkan puyuh di loyang. Tambahkan rosemary dan timi, segar atau kering.
Mayones sangat penting untuk digunakan, karena burung puyuh adalah unggas diet dan mereka memiliki sedikit lemak. Tanpa saus mayones, daging yang dipanggang akan berubah menjadi rasa kering dan tidak akan ada lapisan kulit keemasan yang kemerahan di atasnya.
Tutupi piring dengan kertas timah dan letakkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 20 menit, lalu keluarkan foil dan masak sampai empuk, perhatikan permukaan gim.
Kemudian keluarkan puyuh dari oven, biarkan agak dingin. Jangan menuangkan jus dan lemak dari cetakan!
Tiriskan jus ke dalam saus kuah. Letakkan burung kemerahan di atas piring dan letakkan perahu kuah di tengahnya. Sajikan dengan beberapa hiasan: kentang, pasta, sayuran panggang. Jangan lupa untuk menghiasi puyuh panggang dengan bumbu segar.
Selamat makan dan Selamat Tahun Baru!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro