Metode pengasinan ini memungkinkan Anda menikmati rasa camilan dalam waktu kurang dari sehari. Resepnya melibatkan pembuatan zucchini yang diasinkan dengan bumbu yang kuat, tetapi jika diinginkan, jumlah lada dapat dikurangi seminimal mungkin, meninggalkan semua bahan lainnya di tempatnya. Untuk pengawetan, yang terbaik adalah menggunakan buah muda dengan kulit halus, tanpa biji besar yang matang.
Vilkin. Pro adalah komunitas unik profesional kuliner. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Zucchini - 500 gr.
Bawang putih - 3 irisan
Paprika pedas - 0,5 pcs. (pilihan)
Air - 150 ml.
Cuka - 1 sendok makan
Minyak sayur - 1 sdm.
Merica - 5 pcs.
Daun salam - 1 pc.
Bubuk cabai merah - sejumput
Gula - 1 sendok makan
Bubuk paprika - sejumput
Garam - 0,5 sdt
Hijau - untuk disajikan
Bagaimana melakukan:
Siapkan semua makanan yang Anda butuhkan untuk membuat acar zucchini instan.
Cuci zucchini dengan hati-hati, potong tiap buah memanjang menjadi 4 bagian, lalu iris-iris. Jika Anda perlu membuat camilan secepat mungkin, potong tipis-tipis karena irisan yang lebih tebal membutuhkan waktu lebih lama untuk direndam.
Masukkan irisan ke dalam wadah yang dalam, taburi dengan garam, aduk, biarkan dalam keadaan ini selama 10 menit. Sayuran, setelah bereaksi dengan garam, akan mengeluarkan jus, tidak perlu dikeringkan.
Kupas siung bawang putih dari film, potong-potong. Kupas cabai dari bijinya, potong kecil-kecil. Tambahkan bawang putih dan merica ke dalam zucchini, aduk.
Letakkan panci di atas kompor, tuangkan air. Setelah mendidih tambahkan daun salam, gula pasir, merica, garam dan bumbu lainnya. Aduk rata, larutkan butiran.
Tuang minyak sayur.
Rebus bumbu selama satu menit, tambahkan cuka meja di akhir.
Tuang zucchini ke dalam mangkuk berisi bumbu panas. Rendam dalam suhu kamar selama 1-1,5 jam, sampai bumbu benar-benar dingin.
Kemudian masukkan wadah berisi isinya ke dalam lemari es. Setelah sekitar 7-8 jam, zucchini akan siap dikonsumsi, yang paling tidak sabar akan bisa mencicipinya dalam 3-4 jam.
Taburi dengan daun bawang atau herba lainnya sebelum disajikan.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!