Hidangan pembuka terong goreng yang cukup pedas lezat baik hanya dari api dan dingin. Jika Anda bisa memasak di atas api terbuka, ganti wajan dengan pemanggang atau pemanggang barbekyu untuk rasa "berasap" berasap yang lezat.
Tingkat kepedasan dapat dengan mudah disesuaikan sendiri dengan mengurangi atau menambah jumlah lada dan bawang putih. Semakin tipis warna biru dipotong, semakin sedikit waktu yang dihabiskan untuk segala hal tentang segala hal.
Hidangan sederhana namun universal ini cocok dengan daging, unggas, ikan, sayuran, dan sereal apa pun.
Bahan:
Terong - 2 buah.
Bawang putih - 2 gigi
Tepung - 40 g
Minyak sayur - 40 ml
Mayones - 50 g
Herbal segar - 20 g
Garam, lada hitam - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Untuk membuat terong goreng dengan bawang putih dan mayones di rumah, ambil makanan yang terdaftar. Di awal musim, gunakan tanaman baru. Yang terbaik adalah memilih terong muda dengan kulit tipis dan biji masih berbentuk buruk. Jika menurut Anda garam dan lada hitam tidak cukup, tambahkan herba (timi, rosemary, sage).
Langkah 2 - Cuci yang biru dengan air dingin dan lap hingga kering, bagi menjadi lingkaran dengan ketebalan yang sama: sekitar 3-4 mm. Potong "ekornya".
Langkah 3 - Taburi irisan dengan garam halus dan lada hitam, gosok perlahan dengan tangan Anda untuk menutupi setiap bagian dengan bumbu di kedua sisi.
Langkah 4 - Tuang tepung terigu ke permukaan yang luas dan roti semua bagian satu per satu. Taburkan selapis tepung di kedua sisi, kibaskan tepung roti yang berlebih. Tepung akan menahan kelembapan di dalam dan menciptakan lapisan luar yang gurih.
Langkah 5 - Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur (apa saja, tapi halus). Setelah 30-40 detik, ketika lemak dipanaskan, kami menyebarkan produk setengah jadi terong. Kami menempatkan dengan bebas, tanpa sendi. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dari bawah, balik dan bagian sebaliknya menjadi kemerahan. Jika minyaknya banyak, disarankan untuk terlebih dahulu memindahkan sayuran yang digoreng ke atas kertas, yang akan menyerap lemak yang berlebih.
Langkah 6 - Secara paralel, campur mayones dengan bumbu cincang (peterseli dan dill), serta bawang putih. Kami mencoba, garam dan merica jika perlu. Tutupi semua lingkaran goreng dengan massa bawang putih-mayones.
Langkah 7 - Sajikan terong goreng dengan bawang putih dan mayonaise, taburi dengan bumbu segar cincang halus.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis :)