Saat merencanakan piknik atau perjalanan ke alam, pastikan untuk memasak kentang di atas panggangan - hampir tidak ada keluarga atau tamu yang dapat menolak hidangan yang begitu lezat. Agar irisan sayuran tidak tetap mentah setelah digoreng, pilih kentang yang gembur dan jangan merangkai irisan cincin sayuran akar ke tusuk sate terlalu kencang. Pada saat yang sama, Anda dapat membiarkan umbi di dalam kulitnya dengan mencucinya secara menyeluruh menggunakan spons (terutama jika kentang masih muda, lebih awal). Namun, Anda bisa mengupasnya dengan pengupas atau pisau. Untuk membuat hidangan lebih aromatik dan memuaskan, disarankan untuk merangkai potongan bacon atau daging dengan urat berminyak di antara irisan kentang (hanya perlu dipotong sangat tipis).
Bahan:
Kentang - 5 pcs.
Daging babi (brisket) - 150 g
Paprika bubuk - 1 sdt
Garam - 0,5 sdt
Lada hitam tumbuk - 4 sejumput
Minyak sayur - 1 sdt
Cara memasak:
1. Siapkan makanan yang Anda butuhkan. Pilih umbi kentang yang ukurannya sama dan daging dengan urat berminyak untuk melelehkan lemak saat menggoreng dan menjenuhkan irisan kentang dengan lemak.
2. Bilas akar secara menyeluruh dengan spons berbulu keras atau kupas kulitnya dengan pisau. Bilas dengan air mengalir dan potong-potong dengan lebar tidak lebih dari 0,5 cm. Tempatkan irisan kentang dalam mangkuk atau wadah yang dalam, sisakan ruang di atasnya.
3. Bilas daging babi, jika memang daging babi tersebut, potong kulitnya. Potong daging menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi irisan sayuran. Jika mau, Anda bisa menggunakan daging asap atau perut babi asap - produk seperti itu akan memberi hidangan rasa yang lebih cerah.
4. Tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan paprika. Jika hidangan hanya akan dimakan oleh orang dewasa, maka Anda dapat menambahkan sedikit bawang putih kering dan / atau cabai merah bubuk - secara harfiah dua sejumput.
5. Tuangkan minyak sayur dan aduk rata, berhati-hatilah agar tidak merusak cincin kentang, tetapi pada saat yang sama membungkusnya dengan bumbu. Biarkan selama 20-30 menit di lemari es.
6. Sebelum menggoreng, irisan kentang tali bergantian dengan potongan daging atau lemak babi pada tusuk sate, mencoba untuk tidak memindahkan irisan berdekatan satu sama lain, jika tidak kebab tidak akan matang di tengah dan akan tetap ada mentah.
7. Letakkan tusuk sate kentang dan babi di atas panggangan dan tumis selama 15 menit dengan api sedang, sesekali putar ke sisi lain untuk memasak rata. Pastikan untuk menusuk semua potongan dengan pisau untuk memastikannya sudah matang.
Letakkan tusuk sate kentang dengan daging di atas tusuk sate dari panggangan di atas piring dan sajikan panas bersama saus dan sayuran segar, bumbu.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro