Banyak orang menganggap burger, dan segala sesuatu dari dunia fast food, sebagai junk food. Dan, tentu saja, mereka benar. Tetapi kerugiannya bukan dari makanan cepat saji itu sendiri, tetapi karena penggunaan produk basi dan berkualitas rendah untuk memasak, ketidakpatuhan terhadap standar sanitasi, teknologi, dan sebagainya.
Tetapi banyak perubahan ketika Anda meluangkan waktu dan mengatur burger untuk keluarga Anda di dapur rumah Anda. Bagaimanapun, burger sebenarnya adalah potongan dengan salad dan saus, dilengkapi dengan irisan roti, hanya berbaris di menara, tetapi tidak ada yang memikirkannya.
Daging cincang dan burger bacon yang disajikan dalam resep ini sangat lezat. Roti wijen yang baru dipanggang, burger berair dengan potongan daging asap renyah dan saus tomat aromatik, semua dibuat di rumah tidak seperti junk food jalanan. Hal ini hanya penting untuk "menghidupkan" rasa proporsional dalam waktu dan tidak makan porsi ekstra, jika tidak, kerugian yang sama akan mulai... pada gambar!
Bahan:
Untuk dipotong:
Bawang - 50 g
Daging asap - 250 g
Paprika - 2 sdm. l.
Daging cincang - 500 g
Keju - 50 g
Untuk saus:
Bawang - 50 g
Bawang putih - 4 siung
Gula - 1,5 sdm. l.
Pasta tomat - 5 sdm. l.
Paprika - 3 sdm. l.
Minyak zaitun - 1 sdm. l.
Selain itu:
Roti - 4 buah.
Keju - 4 potong
Tomat - 2 buah.
Selada - 4 pcs.
Persiapan:
Langkah 1: Siapkan bahan yang dibutuhkan. Anda bisa menggunakan roti dari supermarket, tetapi jangan lupa bahwa rasanya juga penting untuk membuat burger. Lebih baik memasaknya di rumah karena percaya diri, terutama karena sama sekali tidak sulit, ini resep yang luar biasa. Lebih disukai mengambil keju cheddar, tetapi Anda bisa mengambil keju keras atau semi-keras, hanya saja tidak akan kehilangan rasanya setelah perlakuan panas, seperti, misalnya, bahasa Rusia.
Langkah 2: Memasak harus dimulai dengan saus. Potong halus bawang bombay dan potong bawang putih.
Langkah 3: Panaskan wajan dengan minyak zaitun atau sayuran tanpa rasa. Masukkan bawang bombay dan bawang putih dan goreng selama 1-2 menit. Tambahkan gula tebu ke dalamnya, yang akan mempermanis dan membuat teksturnya sedikit renyah. Jika tidak ada gula pasir merah, Anda bisa menggunakan gula biasa (rasanya masih enak).
Langkah 4: Setelah satu menit, tambahkan paprika bubuk dan tambahkan pasta tomat. Aduk, didihkan dan hanya itu - saus sudah siap. Jika ternyata terlalu kental, tambahkan sedikit air mendidih.
Langkah 5: Untuk irisan daging, potong bacon sama halusnya (bisa diganti dengan brisket) dan bawang bombay. Meskipun ukurannya akan sedikit berkurang saat digoreng, Anda tidak boleh mengandalkan ini terutama, dalam bentuk besar akan sulit untuk membuat irisan daging bersama mereka. Parut keju dengan gigi sedang.
Langkah 6: Masukkan bawang bombay dan bacon ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Penting untuk menggoreng sebelum bacon menjadi renyah. Tambahkan paprika dan aduk.
Langkah 7: Campuran daging cincang (50/50 daging babi dengan daging sapi - tentu saja, lebih baik ditiup sendiri) campur dengan keju parut dan bacon yang digoreng dengan bawang. Aduk hingga rata.
Langkah 8: Bagi daging cincang menjadi 4 bagian yang sama besar dan bentuk roti dengan ukuran yang sedikit lebih lebar dari diameter bakpao.
Langkah 9: Dalam wajan kering, goreng irisan roti yang dipotong sepanjang. Setelah itu, lipat potongan-potongan tersebut dan biarkan hingga burgernya berkumpul.
Langkah 10: Tambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan goreng potongan daging setengah jadi di kedua sisi. Buat tingkat pemanasan sehingga minyak sedikit mendidih, tetapi irisan daging tidak gosong, tetapi menjadi merah, ada waktu untuk menggoreng di dalam. Selama proses menggoreng, jangan menekannya, Anda hanya bisa melihat derajat pemanggangan dari bawah. Segera setelah membalik ke sisi lainnya, taruh irisan keju seukuran sayatan dan tebal 0,5 cm di atasnya. Kekerasan keju akan menentukan seberapa lama keju meleleh saat irisan daging digoreng di sisi lainnya.
Langkah 11: Sekarang Anda bisa mulai merakit burger. Sebarkan 1–1,5 sdt pada setiap irisan bagian bawah roti. l. saus. Taruh daun selada di atasnya, di atasnya - irisan tomat segar, lalu irisan daging dengan keju, taburi dengan saus yang banyak dan selesaikan semua "bangunan" dengan bagian atas roti.
Langkah 12: Burger buatan sendiri dengan daging cincang dan potongan bacon sudah siap. Sajikan dengan minuman ringan, kopi atau teh.
Selamat makan dan semoga lezat!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)