Bepergian melalui Eropa sedang berjalan lancar. Dari Prancis ke Italia. Dan apa Italia jika bukan pasta Italia yang terkenal? Kami mengabdikan sepanjang hari, seperti yang diharapkan, untuk jalan-jalan. Ada banyak dari mereka. Dan dengan berjalan kaki kami menempuh jarak sejauh 10 kilometer. Mengingat tidak ada sarana transportasi lain selain taksi air dan gondola di kawasan wisata di Venesia, bisa dibayangkan betapa lelah dan laparnya kita.
Tapi "vuyala", atau lebih tepatnya "viva", kami sudah memesan makan malam prabayar dari masakan asli Italia. Grup wisata kami menerima tawaran untuk mencicipi pasta Italia yang terkenal. Saya tidak lagi ingat nama kafe yang mengatur makanan Venesia dan bahkan biaya makan malam ini. Sekitar 18 euro. Untuk ini, kami ditawari pilihan: lasagna, atau spaghetti bolognese, atau spaghetti carbonara. Untuk salad ini dan segelas anggur merah atau putih.
Lasagna.
Spaghetti adalah sejenis pasta Italia keras yang terbuat dari gandum durum khusus. Enak. Spaghetti bolognese. Ibu mia. Namanya udah pusing. Sausnya harus begitu pada tomat, elegan dan enak. Dengan daging babi dan sapi cincang, kemangi, parmesan, wortel, bawang putih, dan anggur merah. Atau spaghetti carbonare. Bravissimo. Guanciale ditambahkan ke spageti yang baru dimasak - bacon atau karbonat dengan brisket yang dipotong menjadi irisan tipis, parutan parmesan dan kuning telur, krim. Saat Anda membaca resep yang masuk akal untuk hidangan ini, Anda sudah akan mengeluarkan air liur.
Dan semua ini menunggu kami dalam penampilan koki Italia paling nyata di akhir hari yang sulit menaklukkan Venesia di salah satu kafe biasa di jalan-jalan sempit kota terkenal yang tidak biasa ini. Tentu, kami menarik diri ke waktu yang ditentukan, tidak pernah makan, dan bahkan mungkin tidak makan. Menghemat waktu, kami melewati etalase dengan pizza yang menggoda, yang jumlahnya sangat banyak untuk setiap rasa dan warna. Dan bahkan dalam ukuran yang sangat besar.
Hanya buah-buahan dan minuman yang cukup sering dikirim ke perut kami. Buah-buahan yang dijual di sini dipotong-potong dalam gelas plastik dengan kombinasi berbeda. Sangat nyaman. Dan sangat enak.
Kafe Venesia adalah tempat yang sempit. Hanya memiliki satu toilet kecil sekaligus membuat stres. Antriannya pun berbaris tidak bercanda. Seluruh kelompok setuju untuk mencicipi pasta yang terkenal itu. Dan ternyata, kafe tersebut belum cukup siap untuk menerima pengunjung sebanyak itu. Keraguan tentang ketepatan pilihan mulai muncul hampir dari gantungan baju. Tetapi manfaat pakaian luar tidak ada pada kami, karena itu bulan Juli. Keraguan tentang memilih makan malam seperti itu semakin kuat ketika para pelayan mulai bekerja.
Hanya ada dua orang. Entah kenapa, mereka mulai dengan menuangkan anggur. Omong-omong, anggur merah atau putih rasanya hampir sama. Untuk makan malam, yang dengan waktu sesingkat itu, bisa menghabiskan waktu setengah jam, kami butuh lebih dari satu jam. Dan satu jam di Venesia, jika Anda memiliki waktu siang hari di sini, itu banyak. Tetapi yang paling menarik adalah tidak ada yang istimewa. Salad itu... salad. Salad biasa. Dalam arti daun selada besar, bahkan tidak dicincang dengan tangan secara hati-hati, tidak dicincang terburu-buru, hanya utuh. Pergi begitu saja. Dan ya, ada beberapa potong tomat dan wortel yang diparut sedikit. Semua. Nah, ini juga bukan kekecewaan terbesar yang bisa diharapkan oleh wisatawan yang lelah dan lapar di Venesia.
Saya memilih bolognese. Saya menyesali pilihan saya tepat tiga menit kemudian. Aku butuh banyak waktu untuk makan sepiring adonan yang terlalu matang karena suatu alasan, benar-benar putih. Memang ada potongan daging cincang. Dan bahkan beberapa saus coklat. Istri beruntung, kurang, jumlah pasta tidak mengganggu. Tapi lasagna itu tampak seperti gumpalan kecil dari sesuatu yang tak berbentuk, saling menempel. Dan sulit menemukan daging di sana. Rupanya pilihan vegetarian, kami bercanda. Secara tampilan secara umum, secara umum semua hidangan pasta hampir sama. Meskipun bolognese pasti berbeda dalam warna sausnya. Harus. Tapi tidak ada bedanya. Iya. Saya mengaku. Kami tidak tahu masakan Italia. Dan ide kami dari resep kami terkadang gagal.
Menurut ulasan orang Rusia Italia yang telah tinggal di Italia selama bertahun-tahun, hidangan mereka berbeda dari yang dapat disiapkan menurut resep kami.
Resep kami halus atau menambahkan pesona gastronomi khusus dari masakan restoran Italia hingga Rusia, ketika koki yang pandai menemukan jalan berduri khusus ke hati klien Rusia yang menuntut melalui dia perut. Pasta di Italia, pasta di Venesia, yang harus kami cicipi di kafe, agak berbeda dari yang bisa dibayangkan.
Katakan saja, sangat matang dan bahkan tidak terlalu baik dimasukkan ke dalam pasta colo-slag. Dan bahkan tidak dipanggang dalam oven sama sekali.
Beginilah cara mereka menyiapkan pasta. Dan Anda hanya perlu tahu. Ini tidak buruk, ini tidak baik, Anda perlu tahu ini. Pemandu kami, yang membawa kami berkeliling Venesia, mengangkat tangan ke kebingungan masakan Italia yang hampir bulat. Baiklah. Beginilah cara mereka memasak. Dan begitulah mereka melayani. Meski mungkin tidak.
Varian kesenangan gastronomi kami adalah anggaran. Dan jika budget klien "tidak mahal", maka layanannya sesuai. Kami yakin akan hal ini tepat di restoran pizza tetangga, tempat kami baru saja makan. Karena aku, seperti Mokiy Parmyonich itu, "tidak pernah begitu lapar seperti setelah pesta makan malam ini", aku ingin makan camilan lagi.
Kami diberi meja hanya di dalam kafe, goyah. Meskipun goyangannya secara mengejutkan dengan cepat dihilangkan oleh pelayan yang ceria, yang terus-menerus mencoba menjual dua pizza, bukan satu. Ada kami berdua. Dan kami duduk di dua kursi. Dia tiba-tiba menjadi sangat serius ketika kami menunjuk ke meja yang goyah. Segera, dia dengan cepat meletakkan sesuatu di bawah kakinya. Dan sebelum itu, dia secara signifikan membenarkan gaya harga tinggi yang tinggi, mengucapkan secara teatrikal dan penuh arti dalam "Ve-ne-tion" Rusia. Iya. Seperti, apa yang kamu inginkan? Ini Venesia ...
Venesia. Topeng. Venesia adalah kota topeng. Dan pasta Italia yang aneh. Bukan hal yang ambigu untuk mengingat kunjungan itu ke kafe Venesia.
Penulis: Stanislav Ivlev
Artikel yang lebih menarik:
Para ilmuwan telah memberi tahu mengapa Anda tidak boleh makan banyak telur
Produk TOP-8 untuk membersihkan pembuluh darah yang tersumbat
Disebutkan 6 makanan yang meningkatkan metabolisme setelah usia 50 tahun
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!