Ini mungkin salah satu resep favorit saya sejak kecil. Saltison semacam itu hanya disiapkan pada hari libur, paling sering pada Tahun Baru, Natal, dan Paskah. Sejujurnya, saya tidak ingat apa yang dimasak dan bagaimana, tetapi sekarang saya telah menyesuaikan resepnya dengan kondisi modern, dan sangat mudah untuk melakukan ini, ternyata, dalam cling film.
Menyiapkan hidangan pembuka yang lezat ini sangat sederhana. Ini jauh lebih sehat daripada sosis dan daging yang dibeli, jadi saya sarankan untuk mencoba memasaknya setidaknya sekali.
Bahan:
- Kaki ayam - 2 pcs.
- Gelatin - 15 g
- Garam secukupnya
- Ch.m. lada - rasa
- Bumbu untuk ayam - opsional
Siapkan semua makanan yang Anda butuhkan. Cuci ayam dengan air mengalir, keringkan.
Beli kaki yang cukup besar, mereka berlemak dan saltison tidak akan mengering. Ngomong-ngomong, tidak disarankan memasaknya dari dada ayam, karena camilan yang sudah jadi pasti akan kering.
Dengan lembut kupas kulit dari kaki. Potong daging dari tulangnya, potong menjadi kubus kecil, dan lipat ke dalam mangkuk dalam yang nyaman.
Bumbui kaki Anda dengan garam dan merica sesuai selera, atau tambahkan bumbu unggas favorit Anda jika diinginkan. Gelatin ditambahkan sesuai dengan instruksi, hanya dalam kasus kami, bukan berdasarkan jumlah air, tetapi berdasarkan berat daging.
Aduk rata agar semua bagian tertutup gelatin.
Sebarkan selembar cling film pada permukaan yang rata, letakkan kulit ayam diatasnya. Bisa sedikit asin dan merica.
Letakkan daging ayam di tengah, dengan lembut angkat tepi dekat film, coba buat ujung-ujung kulit bersentuhan. Gulung menjadi gulungan.
Bungkus benda kerja dalam beberapa lapisan film. Ikat sisinya. Semakin kecil filmnya, semakin besar kemungkinannya meledak selama memasak.
Tempatkan saltison di dalam panci kecil. Isi dengan air hingga menutupi sedikit. Airnya perlu sedikit diasinkan. Segera setelah mendidih, nyalakan api yang paling pelan sehingga airnya hampir tidak bergemericik. Masak gulungan selama 40-50 menit, tergantung ketebalannya.
Setelah beberapa saat, tiriskan air, jika ada banyak cairan di dalam benda kerja - tembus film dan tiriskan semua kelebihannya. Dinginkan gulungan, kirim ke lemari es di bawah tekanan semalaman.
Kemudian Anda perlu memotong film, memotong garam menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan kekasih Anda saus, rempah-rempah segar, sayuran dan roti.
Nikmati!
Penulis: Tatiana Chudovskaya
Artikel menarik:
Merasa lemah? Ubah pola makan Anda
Produk TOP-6 yang akan membantu Anda "merebut" stres
10 alasan makan apel setiap hari
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!