Shulum adalah hidangan yang biasa dimasak oleh Cossack dalam kampanye. Ini disiapkan dengan sederhana - dalam kuali di atas api, dan semua bahan dipotong-potong besar. Tentu saja, hidangan seperti itu paling mudah disiapkan di rumah, satu-satunya kelemahan adalah tidak adanya bau asap api dalam sup yang sudah jadi. Bagaimanapun, shulum babi ternyata sangat enak dan memuaskan, saya sarankan untuk mencobanya.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Daging babi - 500 g
Kentang - 3 pcs.
Wortel - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Lada Bulgaria - 150 g
Tomat - 1 pc.
Bawang putih - 1 siung
Daun salam - 1 pc.
Sayuran segar - 10 g
Garam secukupnya
Merica bubuk - secukupnya
Air - 2 l
Cara memasak:
Siapkan makanan dari daftar. Untuk membuat supnya kaya, Anda perlu mengambil potongan daging babi yang berlemak. Bagian leher sangat cocok untuk hidangan ini. Ngomong-ngomong, kuah untuk shulumnya sering dimasak di atas daging yang ada tulangnya, jadi ternyata lebih kaya dan aromatik.
Kupas sayuran, cuci bersama daging babi dan bumbu di bawah air mengalir.
Potong daging menjadi potongan-potongan besar, masukkan ke dalam air dingin, rebus dan masak selama 40 menit, terus mengeluarkan buih. Kaldu harus transparan.
Bersama dagingnya, saya langsung taruh bawang bombay yang dipotong dadu, selama ini akan memberi aromanya pada cairan dan benar-benar mendidih. Pertimbangkan ini, banyak yang tidak mentolerir potongan besar bawang rebus di piring mereka.
Saat daging benar-benar matang, tambahkan kentang dan wortel yang telah dipotong kasar ke dalam sup. Masak selama 15 menit lagi.
Kupas paprika dari biji dan batangnya, potong dadu bersama tomat. Masukkan semuanya ke dalam sup, tambahkan siung bawang putih tumbuk dan daun salam. Tambahkan air mendidih ke atas panci. Masak shulum selama sekitar 5 menit.
Kemudian garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu segar cincang. Matikan kompor segera, tutup wajan dengan penutup dan biarkan piring yang sudah jadi duduk setidaknya selama 15 menit sebelum disajikan.
Tuangkan shulum yang lezat menjadi beberapa porsi dan sajikan untuk keluarga untuk makan siang bersama orang tersayang roti.
Nikmati!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!