Kue susu adalah sejenis kue ajaib yang tampaknya membawa kita kembali ke masa kanak-kanak, untuk seseorang - akhir-akhir ini, untuk seseorang - di kejauhan, tetapi kenangan itu selalu menjadi yang terhangat. Bayangkan saja: pagi yang cerah, dan di atas meja ada setumpuk biskuit yang baru dipanggang dan segelas susu dingin. Kami menyelinap keluar dari bawah selimut yang nyaman dan berlari ke meja untuk mencicipi kue yang rapuh dan harum ini.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Susu (kadar lemak 3,2%) - 80 g
Gula - 200 g
Vanillin - di ujung pisau
Mentega - 100 g
Telur ayam (kategori pilihan) - 1 pc.
Tepung terigu - 400 g (+ sedikit untuk menggulung adonan)
Bubuk pengembang - 2 sdt (tidak ada slide)
Resep langkah demi langkah:
Siapkan bahan-bahannya, yang paling sederhana dan paling mungkin ditemukan di setiap dapur.
Buat sirup gula susu. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam panci kecil dan tambahkan gula.
Panaskan campuran dengan api kecil, aduk sesekali, jangan sampai mendidih. Hal ini diperlukan untuk mencapai pelarutan sempurna dari gula. Setelah ini terjadi, matikan api, tambahkan vanillin dan mentega, potong-potong secara acak.
Aduk campuran sampai mentega benar-benar meleleh di dalam susu panas. Jika cairan terlalu panas untuk menguleni adonan, biarkan agak dingin pada suhu kamar.
Dalam mangkuk pencampur, campurkan tepung dan baking powder. Kocok telur ayam dan tuangkan sebagian (kurang dari setengahnya) ke dalam mangkuk lain - Anda akan membutuhkannya untuk melumasi biskuit sebelum dipanggang. Tuang sisa (besar) setengah telur kocok ke dalam adonan tepung.
Tuang campuran cair susu, gula, vanillin dan mentega di sini. Mulailah menguleni adonan dengan sendok.
Selesai menguleni dengan tangan, uleni sebentar. Itu ternyata adonan yang lembut dan bermentega.
Siapkan loyang dengan menutupinya dengan perkamen kue dan nyalakan oven hingga panasnya 200-210 derajat.
Giling adonan menjadi lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm dan potong blanko dengan cetakan atau piring bundar.
Untuk menggulung banyak tepung tidak diperlukan, adonan hampir tidak menempel ke permukaan dan pada penggilas adonan, cukup 1-2 jepit.
Lanjutkan dengan cara yang sama untuk seluruh adonan; stek dapat digulung kembali. Letakkan bagian yang kosong di atas loyang yang sudah disiapkan, olesi permukaan biskuit dengan telur kocok, sisihkan, dan letakkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang kue susu sampai matang dan blush on sebentar selama 12-15 menit. Itu tidak diperlukan lagi, meskipun semuanya tergantung pada oven tertentu. Saat Anda menekan biskuit yang sudah jadi, bagian tengahnya akan muncul.
Biarkan makanan yang dipanggang menjadi dingin terlebih dahulu di atas loyang selama 10-15 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Hasilnya adalah biskuit rapuh dengan tepian renyah dan aroma vanili. Dalam kantong tertutup, makanan yang dipanggang disimpan dengan sempurna selama 2-3 hari, tapi... Kemungkinan besar, kue akan dimakan pada malam yang sama!
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!