Sup kacang telah lama menjadi favorit di meja makan kami. Mereka tidak dimasak dengan apa pun, dan selalu berubah menjadi sangat lezat sehingga tidak mungkin untuk melepaskan diri dari sendok pertama ke dasar piring.
Hari ini saya mengundang Anda untuk memasak salah satu sup kacang polong yang paling sederhana, tetapi sangat lezat dan hangat - dengan sosis asap. Jika Anda belum menyiapkan opsi seperti itu, maka Anda harus melakukannya tanpa gagal, keluarga Anda akan puas.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Kacang polong - 250 g
Kentang sedang - 2 pcs.
Bawang bombay - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Sosis asap - 250 g
Minyak tanpa lemak - 1 sendok makan
Dill - sepasang ranting
Peterseli - sepasang ranting
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Daun salam - 2 pcs.
Air - 2 l
Cara memasak:
Siapkan semua bahan yang tercantum untuk membuat sup kacang. Kupas bawang bombay, kentang dan wortel. Bilas sayuran akar dengan herba di bawah air mengalir.
Bilas kacang polong hingga bersih. Yang terbaik adalah mengambil potongan - lebih cepat dan lebih mudah disiapkan.
Pindahkan kacang polong ke dalam panci, tuangkan 1,5 liter air dingin ke atasnya. Masak selama 20-30 menit, sampai empuk.
Ada dua cara merebus kacang polong dengan cepat:
- isi dengan air dingin dan biarkan mengembang selama 3-4 jam;
- tambahkan sejumput soda kue langsung ke wajan di atas kacang polong yang sudah dicuci saat Anda memasak, metode yang digunakan dalam masakan Timur Tengah.
Kemudian potong kentang menjadi kubus besar, tambahkan ke dalam wajan dan didihkan selama 15 menit.
Potong sosis asap menjadi kubus kecil, sisihkan dulu.
Sementara itu, tumis bawang bombay dan wortel parut, potong dadu kecil, dengan sedikit minyak sayur. Masak selama 5 menit, tidak lagi.
Sekarang masukkan sayuran goreng dan sosis cincang ke dalam sup, lalu masukkan daun salam. Masak lagi selama 5 menit. Kumpulkan semua busa dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Masukkan herba segar cincang terakhir. Aduk, tutup panci dan matikan kompor. Biarkan piring selama sekitar 15 menit sebelum disajikan.
Tuangkan sop kacang yang enak dengan sosis asap menjadi beberapa porsi dan sajikan sebagai santapan pertama untuk keluarga.
Nikmati!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Ayo kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!