Pangsit, mereka berada di Afrika - pangsit... Atau tidak sama sekali? Mari kita menyelidiki.
Variasi dari apa yang kita disebut pangsit, ada dalam masakan yang berbeda.
bahan makanan yang digunakan berbeda, teknik persiapan dan nama.
Versi Italia disebut ravioli.
Mereka terbuat dari adonan beragi, diisi dengan isian dan memberi mereka bentuk yang pasti.
Meskipun fakta bahwa Italia adalah pecinta besar masakan rumah, tradisi memasak ravioli dengan tangan sedang hilang.
Sebagai persiapan independen memakan waktu, banyak lebih memilih untuk membeli di toko ravioli siap pakai.
Tapi ravioli tidak mengutil tidak dapat dibandingkan dalam rasa ke rumah, seperti, pangsit Rusia kita.
Mengetahui beberapa trik yang dapat Anda lakukan minimal bahan dan mengurangi waktu memasak.
Saya berbagi rahasia bagaimana memasak nyata ravioli Italia di rumah, memiliki satu set kecil produk dan total 20 menit waktu luang.
Untuk adonan akan membutuhkan:
Pasal 3.5. tepung 5 telur besar
Bagaimana mempersiapkan:
tepung harus diletakkan pada permukaan kerja dan membuat bukit besar di tengah reses, meninggalkan hampir hanya dari dinding tepung.
Dalam mangkuk kecil mengalahkan telur, aduk dengan garpu.
Campuran hati-hati dituangkan ke dalam reses di tengah tepung.
Terus cambuk campuran telur, secara bertahap menangkap sisi tepung.
Ketika campuran mulai memperoleh konsistensi adonan dan terus menguleni dengan tangan.
Uleni adonan sampai elastis dan halus konsistensi.
Adonan makanan wrap film selesai dan sebelum digunakan untuk beristirahat selama 30-40 menit pada suhu kamar.
Adonan harus cepat elastis dan tekanan-sensitif untuk mengembalikan bentuk aslinya.
Adonan jadi harus melewati mesin. Untuk memulai, pilih ketebalan maksimum.
Setelah melewatkan adonan sekali, lipat dua dan kemudian benang melalui mesin. Secara bertahap menurunkan ketebalan, sampai Anda mencapai divisi terakhir.
Jangan lupa setiap kali untuk taburi adonan dengan tepung.
Jika Anda tidak memiliki mobil, Anda akan harus menggunakan baik kuno rolling pin. Untuk lapisan tipis untuk setiap adonan lembaran harus dilipat dua dan menggelar lagi. Adonan harus menggelar setipis mungkin.
Ratakan adonan, tempat lapisan pada permukaan kerja dan dipotong dengan pisau ke dalam kotak kecil.
Mengisi ravioli bisa apa saja: daging, sayuran atau ikan. Versi klasik - ravioli diisi dengan ricotta.
Keju campuran dalam blender dengan paprika hijau dan bawang putih, pergeseran massa yang dihasilkan dalam kantong memasak dan memeras sejumlah kecil ke setiap tes persegi.
Hal utama adalah untuk tidak membebani mengisi ravioli, selain itu akan bocor keluar selama memasak.
Aku mengisi ravioli melipat tepi diperlukan dan segera mengirim mereka selama 2-3 menit dalam air mendidih.
! penting Ravioli tidak beku seperti pangsit. Dan sekali dimasak.
Untuk menekankan rasa piring, ravioli dapat dilengkapi dengan kacang polong dan saus bawang.
Masak dengan krim, kuning telur, keju pecorino dan lada hitam.
Pertama goreng guanciale dalam minyak zaitun, kemudian tambahkan untuk itu bawang putih cincang dan mempersiapkan itu sampai harum.
Dalam mangkuk kecil, aduk kuning telur dan krim dan musim mereka dengan merica dan keju pecorino.
Pada akhir dari guanciale dan kacang polong add bawang putih.
Disiapkan bersama-sama beberapa menit, setelah itu campuran diletakkan cincang bawang hijau dan ravioli.
Rahasia bahan - setengah air sendok yang dimasak ravioli.
Dia menuangkan hidangan warmed dan secara harfiah menit dalam panci. Kemudian ravioli harus dihapus dari panas, dan hanya kemudian tuangkan saus mereka.
ravioli selesai harus melayani segera, taburi mereka dengan keju parut.
Bon appetit!
Seperti ini? Berbagi dengan teman Anda mendaftar dan menempatkan Like!
Banyak yang menarik dan bukan hanya tentang makanan >>>SINI
Terima kasih untuk Huskies dankeanggotaan!
Semua yang terbaik!