Kue pancake seperti itu enak panas, didinginkan, dipanaskan kembali. Ini cocok di meja pesta dan baik untuk disajikan pada pertemuan sederhana. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian: keju cottage dengan beri, buah dengan biji poppy dan kismis dalam versi manis; ikan kaleng dengan telur dan nasi, jamur dan bawang, kol rebus, daging dan ayam - di snack bar.
Bahan:
Pancake - 12 pcs.
Champignons - 400 g
Bawang - 2 buah.
Minyak sayur - 40 ml
Krim asam - 40 g
Garam, lada hitam - secukupnya
Hijau - untuk disajikan
Resep langkah demi langkah:
Untuk membuat pai pancake dengan jamur atau isian lainnya (termasuk yang manis), ambillah makanan yang tercantum. Tipis pancake panggang sebelumnya dengan resep favorit Anda yang sudah terbukti. Basisnya bisa berupa susu dan minuman susu fermentasi (whey, susu asam, kefir, yogurt), air mineral. Pancake harus lembut, lentur, dan kuat.
Untuk isian yang berair dan gurih, kami membutuhkan banyak bawang. Setelah dibersihkan, potong dengan setengah cincin atau bulu dan tumis dengan minyak sayur selama tiga hingga empat menit. Taburi segera dengan sedikit garam, yang akan membuat karamel dan menyepuh bawang lebih cepat.
Potong champignon murni secara acak. Kami akan menggiling jamur goreng dengan bawang di masa depan, jadi cara mengiris bukanlah hal yang sangat penting. Pada saat yang sama, potongan yang besar akan mempertahankan kesegaran, aroma, dan struktur alami. Aduk dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit dengan api sedang. Kami memantau campuran, jangan biarkan gosong.
Di akhir penggorengan, bumbui campuran bawang-jamur dengan lada hitam (bumbu, bawang putih - opsional). Angkat dari kompor dan dinginkan - cukup sampai hangat. Kami melewati penggiling daging atau menggiling di penggiling.
Ada banyak cara untuk melipat pai pancake. Hari ini saya mengusulkan untuk membentuknya dalam bentuk gulungan. Kami mengambil dua pancake kosong sebagai dasar, meletakkan yang kecil di atas yang lain, membagikan jamur dan isian bawang di atasnya.
Kami melipat dengan erat, seperti yang ditunjukkan pada foto, dengan isian di dalamnya. Kami menghapus benda kerja pertama ke samping.
Sekali lagi kami menghubungkan dua pancake dengan tumpang tindih kecil, tutupi dengan isian - kami mengembalikan bilah kosong pertama ke tepi, sekali lagi memutarnya dengan erat. Kami ulangi langkah-langkahnya dengan sisa pancake dan jamur.
Olesi pai pancake dengan lapisan krim asam, yang akan menyatukan kulit terluar dan membuat produk menjadi cokelat. Kami menerapkan krim asam dari semua sisi. Kami mengirim produk setengah jadi di atas loyang dengan perkamen ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit (pada suhu 190 derajat).
Kami memotong tepi yang tidak cair, membagi kue gulung pancake itu sendiri menjadi beberapa bagian dan menyajikannya ke meja acar, saus dan bumbu segar.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro