Makanan rendah lemak, terlepas dari kelangkaan produk yang digunakan, juga bisa terasa enak dan bervariasi. Salah satunya adalah sup kacang polong. Diperbolehkan untuk memasaknya dari berbagai jenis produk ini, tetapi kacang kering paling cocok. Warnanya juga tidak masalah, tetapi Anda harus tahu bahwa varietas merah lebih bergizi daripada yang putih.
Kekurangan produk daging dalam sup dibuat oleh jamur. Jamur biasa atau jenis lainnya bisa digunakan. Jamurlah yang membuat sup sangat aromatik dan kaya rasa, oleh karena itu mereka adalah salah satu bahan utama setelah buncis.
Bahan:
Kacang putih - 250 gr.
Champignons - 200 gr.
Bawang bombay - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Bawang putih - 1 siung
Minyak sayur - 2-3 sdm.
Hijau - banyak
Garam secukupnya
Ch.m. lada - rasa
Timi kering - sejumput
Air - 2 liter.
Cara memasak:
1. Pertama, rebus kacang secara terpisah dari kuahnya. Untuk melakukan ini, rendam dalam air terlebih dahulu selama 6 jam, lalu bilas, didihkan. Waktu memasak legum kira-kira 60 sampai 90 menit. Menjelang akhir proses, tambahkan air garam.
2. Buang kacang yang sudah jadi di atas saringan atau saringan, bilas dengan air mengalir.
3. Kupas umbi kentang, potong dadu atau potongan berukuran sedang.
4. Letakkan panci dengan jumlah air yang sesuai di atas kompor. Setelah mendidih, bumbui dengan garam, tambahkan irisan kentang. Pada saat yang sama, Anda dapat memuat kacang yang sudah jadi.
5. Siapkan tumis sayur secara bersamaan. Kupas sayuran akar dari lapisan atas, bilas, potong bawang menjadi kotak, wortel - dalam irisan kecil, menggunakan parutan.
6. Goreng campuran wortel-bawang bombay dalam wajan minyak sampai lunak, kurang lebih 3 menit.
7. Cuci jamur sampai bersih, potong-potong besar agar jamur terasa enak di piring jadi. Goreng dalam wajan terpisah dengan minyak secukupnya selama 2 menit. Jangan tutup wadah dengan penutup saat menggoreng agar sari buah yang keluar dari jamur menguap. Gosok jamur dengan garam.
8. Masukkan sayuran tumis ke dalam panci dengan sup saat kentang menjadi lunak. Tambahkan jamur goreng secara bersamaan. Simpan piring selama 3 menit lagi dengan api besar hingga mendidih. Akhiri dengan peterseli cincang. Tambahkan bumbu yang hilang sesuai kebutuhan.
9. Setelah dikeluarkan dari kompor, biarkan sup tertutup selama 5 menit berikutnya, sehingga rasa dari semua komponen saling terkait satu sama lain, membentuk komposisi rasa yang ideal.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro