Kacang dengan sayuran adalah makanan seimbang yang sempurna untuk hidangan lengkap. Legum ini cukup berat di perut, dan sayuran memungkinkan untuk dicerna dengan lebih baik. Untuk komposisi ini, sangat tepat untuk menggunakan sayuran musiman apa pun, setiap kali menciptakan rasa yang berbeda. Set standar adalah bawang, wortel dan paprika, tetapi untuk rasa yang lebih kaya Anda bisa menambahkan terong dan zucchini, dan untuk rasa juiciness - tomat. Semua komponen hidangan akan direbus bersama dalam wajan, sementara kacang ditambahkan dalam keadaan setengah matang.
Bagus untuk puasa. Karena legum kaya akan protein nabati, mereka dapat dengan mudah menggantikan produk daging. Kacang dengan sayuran merupakan hidangan yang akan mengisi tubuh dengan kekuatan dan energi baru.
Bahan:
Kacang varietas "Walet" - 150 gr.
Bawang - 1 pc.
Zucchini - 100 gr.
Wortel - 1 pc.
Paprika - 1 pc.
Terong - 150 gr.
Tomat - 150 gr.
Bawang putih - 2 gigi
Peterseli - 15 gr.
Minyak sayur - 3-4 sendok makan
Air - 80 ml.
Garam, merica - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
1. Rebus kacang dulu. Lebih baik melakukan ini sebelumnya sehingga pada saat hidangan disiapkan, hidangan siap untuk digunakan. Waktu memasak dapat bervariasi dari 60 hingga 120 menit, tergantung pada jenis kacang yang dipilih. Budidaya legum dapat direndam sebelumnya dalam air selama beberapa jam, kemudian periode pembuatannya akan berkurang secara signifikan. Air garam menjelang akhir memasak, jika tidak kacang akan menjadi keras. Untuk hidangan ini, harus direbus hingga setengah matang, karena akan mencapai keadaan yang diinginkan saat direbus dengan sayuran.
2. Cuci sayuran, bersihkan kelembaban dengan serbet. Hapus kulit dari umbi sayuran, kupas bijinya dari lada. Kemudian potong sayuran menjadi kubus identik. Ukuran potongan dapat ditentukan secara mandiri, tergantung pada hasil yang diinginkan.
3. Potong terong dan zucchini dengan cara yang sama. Kulit hanya dibiarkan pada spesimen muda, lebih baik mengupasnya dari buah yang matang.
4. Letakkan wajan besar di atas kompor listrik agar semua bahan hidangan dapat dengan mudah masuk ke dalamnya. Tuang dua atau tiga sendok makan minyak ke dalamnya, panaskan. Pertama, goreng irisan bawang bombay, paprika dan wortel selama kurang lebih 3-4 menit. Bawang harus menjadi transparan dan keemasan, paprika dan wortel lebih lembut dari biasanya. Setelah beberapa saat, masukkan terong dan zucchini yang sudah dipotong dadu, aduk. Tumis selama 2 menit lagi, kecilkan api menjadi sedang. Terung sangat menyerap minyak, jadi tambahkan satu sendok makan minyak lagi ke dalam wajan.
5. Kupas tomat sepenuhnya. Cara tercepat untuk melakukannya adalah dengan merebusnya dalam air mendidih. Potong bubur menjadi ruas-ruas kecil, masukkan ke dalam wajan, aduk. Bumbui sayuran dengan garam dan merica pada saat ini.
6. Setelah matang, lipat kacang ke dalam saringan untuk menampung cairan, lalu pindahkan ke komposisi utama. Tuangkan air untuk menutupi seluruh campuran. Tutup panci dengan penutup dan didihkan kacang dan sayuran dengan api kecil selama 20-25 menit berikutnya, aduk sesekali.
7. Di akhir memasak, tambahkan segenggam bumbu segar cincang. Angkat wajan dari api, diamkan selama 5 menit, lalu pindahkan ke piring saji.
Kacang rebus dengan sayuran enak baik dingin maupun panas.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro