Kata "donat" artinya pai bulat yang manis dan digoreng. Donat sangat mirip dengan crumpet, tetapi berbeda karena dapat dibuat dari adonan yang berbeda, dengan atau tanpa isian. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan ragi. Satu set produk dasar diperlukan. Donat menurut resep ini lembut, mengembang dan sangat enak. Cobalah!
Bahan:
Susu - 250 ml.
Ragi kering - 1 sdt
Gula - 3 sendok makan
Mentega - 50 g.
Telur ayam (kuning telur) - 2 pcs.
Tepung - 450 g.
Minyak sayur untuk lemak dalam - 300 ml.
Gula bubuk - untuk penyajian
Resep langkah demi langkah:
1. Untuk donat ragi yang empuk, siapkan makanan. Panaskan susu hingga hangat, saring terigu beberapa kali melalui saringan halus. Lelehkan mentega di microwave atau penangas air dan dinginkan. Bagi telur menjadi putih dan kuning telur. Kami hanya butuh kuning telurnya, kocok dengan garpu hingga halus.
2. Ambil satu gelas dari jumlah total tepung dan saring ke dalam mangkuk. Tambahkan gula dan ragi. Aduk bahan-bahan kering.
3. Tuang susu dan aduk kembali. Bungkus erat mangkuk dengan cling film dan diamkan selama 30 menit. Untuk pendekatan adonan, pilih tempat yang hangat dan bebas draf.
4. Setelah waktu kedaluwarsa, adonan akan mengembang dengan baik dan volumenya bertambah. Jika ini tidak terjadi, Anda perlu memulai dari awal lagi. Kemungkinan besar, alasan kegagalan adalah kualitas ragi yang buruk. Jika adonan tidak dikerjakan ulang, kita tidak akan mendapatkan adonan yang bagus. Jika semuanya berjalan sesuai rencana dan ragi "hidup", lanjutkan memasak.
5. Tambahkan kuning telur dan mentega ke dalam adonan.
6. Aduk dan tambahkan sisa tepung dalam porsi.
7. Uleni adonan ragi. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda, tetapi pada saat yang sama, cobalah untuk tidak berlebihan dengan tepung. Adonan harus lembut, tetapi tidak ditempa. Taruh dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan hangat selama 1,5 jam.
8. Adonan yang sudah jadi harus mengembang dengan baik.
9. Untuk kenyamanan, bagi menjadi 3 bagian. Gulung masing-masing menjadi lapisan setebal 1,5 sentimeter.
10. Dengan menggunakan kaca atau bentuk khusus, potong lingkaran dengan diameter yang diinginkan. Di tengah setiap lingkaran, buat lingkaran lain, tetapi dengan diameter yang lebih kecil. Anda dapat menggunakan gelas kecil atau alat suntik pastry.
11. Tutupi potongan dengan handuk agar tetap kering dan diamkan selama 20 menit.
12. Panaskan minyak sayur dalam panci kecil dan goreng di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Jika Anda memiliki lemak yang dalam, gunakanlah. Donat digoreng dengan sangat cepat, secara harfiah 1 menit di setiap sisinya.
13. Letakkan suguhan yang sudah jadi di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
14. Donat ragi yang lezat dan empuk sudah siap.
15. Taburi dengan icing sugar sebelum disajikan dan sajikan hangat. Secangkir teh aromatik akan berguna!
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro