Gourmets yang tidak bisa hidup sehari tanpa hidangan yang terbuat dari jamur segar atau beku akan menghargai saus jamur yang terbuat dari champignon dengan krim - ternyata lembut, aromatik, dan sangat lezat. Kuah ini bisa disajikan dengan lauk apa saja: nasi rebus, soba, sereal lainnya, kentang tumbuk, pasta, dll. Ngomong-ngomong, saus jamur bisa bekukan dalam wadah terpisah dan panaskan dalam microwave selama 10 menit jika perlu, jika Anda tidak punya waktu.
Jika Anda yakin dengan jamur hutan yang dapat dimakan, maka siapkan saus dari mereka, tetapi yang terbaik adalah tidak mengambil risiko dan menggunakan produk toko: sampanye atau jamur tiram. Jika Anda menyukai saus yang lembut, maka setelah memasak, bumbui dengan blender imersi dan tuangkan jamur krim ke dalam wadah yang dalam.
Bahan:
Champignons - 400 g
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur - 40 ml
Garam dan merica secukupnya
Krim 15% - 100 ml
Tepung terigu - 1 sdm.
Cara memasak:
1. Bilas champignon dengan air, bersihkan debu dan kotoran, pisahkan tutup dari kaki dan potong menjadi irisan besar. Jamur kehilangan sekitar setengah massanya selama perlakuan panas, jadi jika Anda memotongnya hingga halus, potongan jamur tidak akan terasa dalam saus yang sudah jadi. Kupas bawang bombay, bilas dengan air dan potong dadu kecil.
2. Panaskan wajan dengan meletakkannya di atas kompor dan nyalakan api maksimum, tuangkan minyak sayur. Letakkan irisan bawang bombay dan irisan jamur di atasnya dan beri sedikit garam. Tumis selama 1-2 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang dan aduk isi wajan. Didihkan selama 5-6 menit lagi, sampai irisan jamur mengeluarkan sarinya dan menguap sekitar setengahnya.
3. Pada saat ini, tuangkan krim dingin ke dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam, tambahkan tepung terigu, garam, lada hitam di sana. Kocok semuanya dengan seksama agar tidak ada gumpalan yang terbentuk.
4. Tuang campuran krim ke dalam wajan dan rebus saus jamur selama 2-3 menit lagi hingga mengental. Anda tidak perlu menambahkan tepung lagi.
5. Matikan api dan biarkan agak dingin. Jika mau, saus jamur krim jamur bisa dihaluskan. Jangan lupa untuk menyesuaikannya sesuai keinginan Anda.
Kemudian tuang ke dalam wadah / mangkuk saus dan sajikan hangat atau dingin, hiasi dengan bumbu segar.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro