Mustahil membayangkan meja Tahun Baru tanpa "sorotan" utamanya - salad Olivier. Namanya berasal dari koki Lucien Olivier, yang pertama kali memasaknya pada abad ke-19. Benar, pada saat itu, makanan ini sangat berbeda dari hidangan kami yang biasa: itu termasuk kaviar, leher udang karang, daging ayam hutan. Tentu saja, di Uni Soviet salad ini "disederhanakan" sedikit, namun, karena itu, salad ini tidak kalah populer dan enak.
Tetapi bahkan Olivier klasik pun dapat ditingkatkan secara signifikan. Kami telah mengumpulkan tip terbaik untuk membantu Anda mengubah rasa salad biasa dan juga membuatnya kurang bergizi.
Rahasia membuat salad yang luar biasa
Kami telah mengumpulkan untuk Anda TOP-5 rahasia yang akan membuat salad Tahun Baru yang paling familiar bersinar dengan warna-warna baru:
- Daging. Rasa salad 70% bergantung pada bahan ini. Sosis Doktorskaya banyak yang menggunakan cara lama, ada pula yang menggantinya dengan daging ayam. Tapi Olivier akan menjadi lebih enak dengan ham pertanian atau lidah sapi. Jika Anda penganut ayam, maka alih-alih dada, ambil paha yang lebih berair dan empuk.
- Mayones berkualitas. Itu harus tebal, tapi bukan yang paling gemuk. Dan yang terbaik adalah memasaknya sendiri. Dalam hal ini, salad pasti akan menjadi lebih bermanfaat.
- Bawang. Yang terbaik adalah mengasinkannya - salad akan mendapatkan rasa yang istimewa. Apalagi proses ini hanya membutuhkan waktu beberapa jam: Anda perlu mencincang bawang bombay halus, mengisinya dengan air panas, menambahkan sedikit cuka dan gula dengan garam secukupnya, biarkan di lemari es selama 2 jam. Setelah itu, cukup tiriskan airnya dan kirim bawang merah ke salad.
- Bahan. Untuk komposisi bahan yang sudah tradisional (kentang, telur, kacang polong, dll.), Anda bisa menambahkan bahan lain yang akan membuat salad semakin nikmat. Misalnya, mentimun dan rempah segar, terutama adas, cocok untuk Olivier.
- Lada. Sebelum menyajikan salad, taburi dengan lada hitam, yang akan memberi rasa dan aroma salad yang cerah.
Kiat untuk juru masak pemula
Rekomendasi ini akan membantu Anda menyiapkan salad yang luar biasa, meskipun Anda belum pernah terkenal karena kecintaan Anda pada memasak.
Nasihat:
- Untuk mencegah kubus kentang saling menempel saat memotong, cukup basahi pisau dengan air dingin (Anda juga bisa menggunakan minyak sayur, tetapi dalam hal ini produk akan menjadi berlemak).
- Saat memilih wortel, berikan preferensi pada umbi-umbian yang memiliki rasa manis. Sulit untuk membuat kesalahan di sini: wortel harus berwarna oranye terang, tanpa bintik hijau.
- Telur segar paling baik dibersihkan. Karena itu, di toko, pilih yang paling lama 2-3 hari dari saat pengepakan.
- Saat membeli kacang polong, berikan preferensi pada apa yang dikemas dalam wadah kaca. Ini memungkinkan Anda untuk memeriksa isinya dengan cermat. Misalnya, adanya kacang polong hitam atau endapan putih menunjukkan bahwa produk tersebut tidak berbeda rasa dan kualitasnya.
- Anda bisa menambahkan sedikit saus Worcestershire bersama dengan sausnya untuk menambah rasa yang lebih gurih pada salad.
Bagaimana cara membuat Olivier kurang bergizi?
Hanya tiga langkah sederhana dan favorit Anda, tetapi salad berkalori tinggi dapat diubah menjadi diet:
- cukup ganti kentang dengan zucchini rebus (ini akan menjadi pengganti yang bagus);
- alih-alih sosis (yang pada prinsipnya tidak boleh dikonsumsi), ham atau daging sapi, gunakan ayam rebus;
- gunakan mayones rendah lemak (tidak lebih dari 10% lemak), jika tidak salad tidak akan cocok untuk mereka yang peduli dengan sosok mereka, tetapi lebih baik menggantinya dengan krim asam atau yogurt alami.
Tip sederhana ini akan membantu Anda menyegarkan rasa salad ini.
Artikel yang lebih menarik:
10 Sumber Makanan Kalsium Teratas
TOP 5 makanan untuk membantu Anda hidup lebih lama
Menghilangkan mitos tentang kopi instan
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!