Bagaimana jika: adonan terlalu padat, terlalu lengket atau tidak mau naik? Ada rahasia kecil, dan resep yang telah teruji. Saya berbagi dengan Anda. Ikuti panduan dan Anda akan selalu mendapatkan adonan yang sempurna!
Sementara adonan resep di dunia ribuan, cobalah untuk memahami dan belajar bagaimana mempersiapkan adonan yang sempurna.
Adonan untuk ravioli pada resep GOST
tepung terigu - 700 g air 260 g telur - 1,5 unit 15 g garam.. Yield - 1 kg. Dari tepung yang digunakan untuk menyembur rolling pin dan adonan terpal.
Tepung add dipanaskan sampai 35 derajat air, garam dan telur, uleni sampai halus, dan untuk pembengkakan berdiri gluten selama 40 menit.
Adonan pangsit disiapkan sama, kecuali bahwa bahan-bahan yang ditambahkan sebagai 25 g tambahan gula dan 245 gram susu.
Pancake adonan tidak beragi
Kocok 3 butir telur dengan benar, seks dan sendok teh garam 3 sendok makan. l. gula, add vanili atau gula vanili dengan selera. campuran yang dihasilkan sedikit diencerkan dengan susu (semua yang kita butuhkan 0,5 liter susu) dan menambahkan 6 sendok makan ke dalamnya. l. tepung (dengan slide dan hati-hati memilah-milah saringan).
Top up sisa susu, aduk adonan.
adonan, Anda dapat percikan itu dari air dan aduk mendidih - pancake renda diperoleh tanpa soda apapun.
Ragi adonan pancake
Ambil 660 g tepung, 50 g margarin, 1,1 liter susu, 40 g gula dan peregangan. minyak 2,5 telur, 40 g dikompresi ragi, 15 g garam.
garam terlarut dalam susu, gula, ragi diencerkan dalam air hangat, campuran dihangatkan sampai 40 ° C, kemudian tambahkan telur, tepung, diaduk, ditambahkan peregangan. minyak dan meninggalkan adonan selama tiga sampai empat jam di tempat yang hangat. Peningkatan volume sekali adonan kocokan sendok dan lebih pancake seperti biasa.
Adonan untuk pancake
1,2 liter susu 1.200 tepung, 35 g ragi, 43 g gula, 1,5 telur, 22 g garam. Adonan harus memiliki tebal dari pancake.
Oparnoe (Butter) adonan ragi untuk kue dan pie
641 g tepung, 34 g gula pasir, 29 g meja margarin, garam 10 g, tekan. Ragi 19 g, air 258
Menuangkan tangki suhu air 40 ° C (70% dari target yang diinginkan), add air diencerkan dalam ragi, tepung 60%.
Semua aduk ini, tutup dengan tutup atau wadah dengan handuk bersih dan cuti untuk fermentasi di tempat yang hangat.
Secara ilmiah itu disebut adonan. Sekitar tiga jam kemudian, ketika peningkatan adonan yang sama dalam volume dua kali, tambahkan sisa cairan, tepung, dan uleni adonan.
Ada juga menambahkan margarin. Tinggalkan adonan datang ke dua setengah jam, selama waktu itu harus 2-3 kali tekan ke bawah.
puff pastry
Banyak orang berpikir ini adalah atas keterampilan kuliner adonan, kemudian dapat dengan mudah disiapkan di rumah untuk mengejutkan semua kue mewah "Napoleon".
Anda akan membutuhkan paket margarin, dua cangkir tepung, garam dan sedikit air. Margarin hanya ditempatkan dalam wadah dengan tepung dan dipotong dengan pisau.
Selama aksi ini partikel menempel margarin dengan tepung dan menguleni adonan hanya akan tuangkan ke dalam tangki air.
The selesai adonan di setengah jam di kulkas dihapus dan kemudian iris digulung dan dipanggang, apa pun yang Anda inginkan: kue untuk kue, kue kering puff, lidah, dll
shortcrust
Kesederhanaan memasak adonan kue adalah melanggar semua catatan. Itu dengan dia, mungkin mulai jalan, jutaan pecinta kue buatan sendiri.
Memang, untuk mencampur tiga telur, 200 gram mentega cair, secangkir gula, garam dan tepung, tidak ada keahlian khusus atau memori fenomenal tidak diperlukan.
Dari padat yang dihasilkan, berminyak adonan cookie keriting mewah, kue pasir dengan selai atau keju, dan kue buatan sendiri manis.
Dari artikel test yang ditentukan dapat memanggang banyak berbeda lezat kue, kue, cookies, pancake dan banyak lagi.
Nikmati kue buatan sendiri buatan sendiri!
Menikmati teh Anda!
__________________________________________________________________________________________
Seperti ini?
Silakan berbagi di jejaring sosial atauBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Banyak yang menarik dan bukan hanya tentang makanan >>>SINI
Terima kasih untuk Huskies dankeanggotaan!
Semua yang terbaik!