Seberapa sering kita membeli mentega di toko atau supermarket dan hanya di rumah kita mengerti bahwa produknya gila jauh dari sempurna - tidak ada rasa mentega buatan sendiri, atau aroma krim, atau kuning muda yang menyenangkan warna. Setelah membuka kemasan foil, batang biasa dari beberapa jenis lemak muncul di kapal tangki, dan warnanya hampir putih. Kadang-kadang terjadi bahwa margarin biasa terlihat dan rasanya jauh lebih enak daripada membeli mentega yang lebih mahal.
Jadi bagaimana Anda bisa membedakan produk yang berkualitas dari produk yang tidak cair dan tidak memberi makan kerabat Anda dengan yang palsu, terutama untuk sarapan?! Bagaimanapun, mentega digunakan di banyak hidangan, dari sandwich hingga kentang tumbuk, digoreng dengan minyak ikan dan telur dadar, telur orak-arik.
Mari kita mulai secara berurutan!
Kandungan lemak produk
Varietas minyak:
- 50% lemak - teh;
- 61,5% lemak - sandwich;
- 72,5% lemak - petani;
- 80% lemak - amatir;
- 82,5% lemak - tradisional.
Semua indikator lemak lainnya menandakan bahwa ini bukan produk asli, tetapi palsu, dengan berbagai aditif.
Ingat seberapa sering Anda melihat persentase 62,5%, 74%, 70% - indikator seperti itu menurut GOST, tidak, bahkan 0,1 persepuluh persen mampu memberikan lampu hijau untuk pelepasan pengganti baru.
Selain itu, Anda harus waspada dengan berbagai nama produk, berbeda dengan yang di atas, misalnya: "Untuk teh", "Untuk sandwich", "Krim alami" dan lainnya. Tampaknya kumpulan huruf dalam namanya tidak terlalu banyak berubah, tetapi Anda sudah dapat menambahkan lemak nabati saat membuat barang untuk toko!
GOST dan TU
Karena GOST tidak dipatuhi secara ketat, Anda dapat menemukan spesifikasi pada kemasan oli - pastikan untuk membaca komposisi produk yang dipilih, karena pabrikan berkewajiban untuk menunjukkan semua aditif, meskipun kecil font. Yang pertama harus ditulis persis seperti krim, lalu - dalam urutan massa, bahan yang ditambahkan.
Pembekuan
Cara terpenting untuk memeriksa kualitas oli adalah dengan membekukannya! Saat dibekukan, produk pertanian yang terbuat dari krim alami benar-benar akan menjadi batu - Anda tidak dapat memotong satu bagian pun darinya, karena mentega akan hancur. Tetapi jika produk beku mudah dioleskan di atas roti, maka Anda memiliki olesan biasa, tidak diketahui dari lemak apa itu dibuat.
Mencairkan
Kemudian tinggalkan makanan beku di atas meja. Setelah 15-20 menit, tetesan air muncul di atasnya, tetapi bentuknya terus dipertahankan - artinya ada penyebaran di depan Anda. Minyak petani asli akan mulai "mengapung" dan akan dengan mudah menyebar setelah pemanasan.
Tip: Yang terbaik adalah membeli krim kental biasa dengan kandungan lemak lebih dari 50% di pasaran atau dari tangan petani, dan kocok sendiri menggunakan mixer atau food processor, pisahkan buttermilk dari lemaknya. Mentega semacam itu pasti akan bebas dari zat aditif dan pengawet! Ini dapat dikemas dalam wadah plastik dan disimpan di freezer, mengeluarkannya sehari sebelum mencicipi dan menempatkannya di lemari es untuk mencairkan produk.
Ngomong-ngomong, sudahkah Anda mencoba membuat mentega alami dengan rasa beri yang berbeda? Ini sangat enak dan aromatik, terutama di musim dingin!
Nah, ayo kita cari krim pertanian ?!
Penulis: Alena Prika
Artikel yang lebih menarik:
Produk TOP-8 untuk membersihkan pembuluh darah yang tersumbat
Sebenarnya terbuat dari apa sosis: daftar lengkap aditif
10 alasan untuk tidak pernah pergi ke McDonald's lagi
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!