Jika Anda memiliki susu kambing, Anda dapat dengan mudah membuat dadih darinya dengan menambahkan jus lemon. Cara ini cocok digunakan saat waktu luang terbatas. Secara umum, Anda tidak perlu menambahkan jus lemon jika Anda meletakkan stoples susu di tempat hangat selama dua hingga tiga hari agar asam.
Setelah mengumpulkan dadih, jangan buang air dadihnya. Atas dasar itu, Anda akan mendapatkan pancake yang rimbun dan beraroma yang dapat Anda gunakan untuk memberi makan seluruh keluarga Anda untuk sarapan atau teh sore.
Untuk mengeringkan dadih, peras lebih lama, agar basah - sedikit lebih sedikit. Bagaimanapun, Anda dapat menyajikannya untuk sarapan atau makan malam sebagai hidangan independen dengan madu atau beri, atau Anda dapat memasak hidangan / kue lain darinya.
Umur simpan keju cottage buatan sendiri adalah 2-3 hari bila disimpan di lemari es.
Bahan:
Susu kambing - 2 l
Jus lemon - 2 sendok makan
Garam - 1 sejumput
Resep langkah demi langkah:
Menyiapkan makanan.
Tuang susu ke dalam kuali atau panci dengan alas anti lengket. Usahakan menggunakan wadah yang lebih besar dari volume susu. Peras perlahan jus dari lemon dan tuangkan ke dalam kuali, tambahkan sedikit garam.
Jika mau, Anda bisa mengganti jus yang baru diperas dengan jus pekat, yang utama adalah mengencerkannya dengan air sebelum menambahkannya ke susu.
Letakkan wadah di atas kompor dengan api sedang dan didihkan hingga hampir mendidih, tetapi jangan sampai mendidih! Secara optimal - pemanasan hingga 80 derajat.
Dadih dadih akan terbentuk di permukaan susu. Usahakan tidak diaduk agar tidak terpisah menjadi butiran kecil.
Tutupi saringan dengan kain kasa dalam dua lapis sehingga ujungnya menggantung - Anda bisa menggantung sekantong keju cottage di belakangnya untuk mengeringkan whey berlebih. Tempatkan saringan dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan dadih dari kuali ke dalamnya. Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri sendiri.
Angkat tepi kain kasa dan ikat di dalam kantong. Letakkan di bawah alat press atau gantung selama 1-2 jam untuk mengolesi serum.
Kemudian masukkan keju cottage yang sudah diperas ke dalam mangkuk atau mangkuk. Dari 2 liter susu, diperoleh sekitar 450-500 g keju cottage dan sekitar 1,4-1,5 liter whey.
Sajikan keju cottage susu kambing segar. Gunakan untuk menyiapkan camilan, makanan penutup manis, dan berbagai kue kering.
Penulis: Alena Prika
Artikel menarik:
Produk TOP-8 untuk membersihkan pembuluh darah yang tersumbat
Sebenarnya terbuat dari apa sosis: daftar lengkap aditif
10 alasan untuk tidak pernah pergi ke McDonald's lagi
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!