Daging sapi stroganoff tidak hanya bisa dibuat dari daging. Misalnya akan sangat enak dari ati sapi. Pilihan ini cocok dengan lauk apa pun. Yang utama adalah menggoreng jeroannya dengan benar sehingga ternyata juicy, empuk dan empuk.
Saus hati disiapkan berdasarkan krim asam. Untuk kecerahan dan rasa asam, tambahkan sedikit pasta tomat. Dan untuk aromanya, kami memasukkan bawang bombay ke dalam kuah. Sedikit bumbu digunakan, hati harus dimasak dengan jusnya sendiri - ini adalah aturan dasarnya.
Bahan:
Hati sapi - 300 gr.
Krim asam - 150 gr.
Pasta tomat - 1 sdm
Bawang bombay - 1 pc.
Tepung - 1 sdm.
Air - 100 ml.
Minyak sayur - 3 sdm.
Hijau - untuk disajikan
Garam, merica - secukupnya
Cara memasak:
Siapkan semua makanan di daftar. Letakkan hati di kompartemen freezer terlebih dahulu agar sedikit membeku.
Mulailah menyiapkan kuahnya terlebih dahulu.
Hapus lapisan atas dari kepala bawang. Potong sayuran menjadi kotak-kotak kecil, masukkan ke dalam wajan panas, sebelumnya diolesi minyak sayur. Goreng bawang bombay dengan api sedang hingga bening dan lembut.
Lalu tambahkan tepung terigu, aduk.
Kemudian tambahkan krim asam dan pasta tomat.
Tuang ke dalam air. Sekarang aduk rata sampai pasta tomat dan krim asam benar-benar tersebar di atas cairan. Bumbui saus dengan garam dan merica. Didihkan dengan api kecil selama 2 menit sambil terus diaduk.
Potong hati beku menjadi potongan tipis dengan panjang yang sama.
Taruh wajan terpisah di atas api, tuangkan minyak. Panaskan dengan baik dan turunkan strip hati. Goreng dengan api maksimum selama 3 menit di setiap sisi, lalu taburi dengan garam dan merica. Anda tidak perlu menggoreng hati lebih lama, karena akan menjadi kering.
Tuang saus yang sudah disiapkan di atas hati, aduk. Masak dengan api sedang selama 7-10 menit lagi.
Biarkan hidangan yang sudah jadi diseduh selama 10 menit.
Stroganoff hati sapi dengan krim asam sudah siap.
Selamat makan!
Penulis: Svetlana Denisova
Artikel menarik:
Makanan ini bisa menjadi racun jika disalahgunakan.
Produk TOP 6 untuk meningkatkan penglihatan setelah 40 tahun
7 makanan penting untuk perokok dan pecandu alkohol
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!