Tidak semua orang menyukai bau daging domba. Meski begitu, jika bumbunya tepat, pilih daging yang enak, gorengnya kompeten, maka shish kebab yang empuk dan juicy akan memenuhi ekspektasi pecinta daging goreng.
Untuk resep ini, tidak perlu memilih tenderloin, pulpa di tulang tidak lebih buruk. Daging hewan tua memiliki bau spesifik yang kuat, yang akan mempengaruhi rasa barbekyu. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan daging anak domba yang berumur tidak lebih dari 1 tahun.
Peran penting dimainkan oleh marinade. Ini sangat memengaruhi rasa dan warna hidangan. Dalam hal ini, bumbu perendam berdasarkan jus delima digunakan. Anda dapat memerasnya sendiri dari buah yang matang atau menggunakan produk yang dibeli.
Sebuah misi khusus ditugaskan untuk teknologi. Domba bisa ditumis di atas bara api, di pemanggang listrik, atau di wajan serupa.
Bahan:
Daging domba pinggang - 10 buah
Jus delima - 250 ml.
Kecap - 3 sendok makan
Timi - 1 sdt
Rosemary - 1 sdt
Basil - 1 sdt
Garam - 1 sdt
Lada hitam bubuk - 0,5 sdt
Bawang bombay - 3 pcs.
Kursus tindakan:
Saya menyiapkan produk yang diperlukan. Saya memotong kelebihan lemak, pembuluh darah dan jaringan ikat yang tidak perlu dari daging. Potong pinggang menjadi beberapa bagian, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Saya menggunakan jus delima yang dibeli.
Dalam mangkuk, tempat saya akan mengasinkan daging, saya mencampurkan jus, kecap, timi giling kering, rosemary, dan kemangi.
Saya menambahkan garam ke bumbu perendam secukupnya dan menambahkan lada yang baru digiling.
Dalam bumbu yang sudah disiapkan, saya menggeser daging dan bawang yang dipotong menjadi empat bagian. Tutupi piring dengan bungkus plastik dan biarkan domba direndam selama 4-8 jam. Aduk sesekali agar bumbu meresap secara merata.
Panaskan wajan panggangan dengan api sedang sedikit di atas. Saya menggoreng potongan daging selama 3-4 menit di setiap sisi. Bersama dengan domba, saya menggoreng bagian bawang hingga garis-garis panggangan yang khas.
Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan tutup wajan dengan penutup selama 10 menit.
Sajikan daging yang sudah matang di atas papan, hiasi dengan potongan bawang goreng dan biji delima.
Lamb shashlik adalah pesta cita rasa yang nyata!
Penulis: Elena Gapkalova
Artikel menarik:
Produk TOP-8 untuk membersihkan pembuluh darah yang tersumbat
Sebenarnya terbuat dari apa sosis: daftar lengkap aditif
10 alasan untuk tidak pernah pergi ke McDonald's lagi
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!