Daging domba yang berair dan empuk sulit untuk membusuk, dan cara terbaik untuk memasaknya adalah dengan sayuran di dalam oven. Saat dipanggang, daging mempertahankan sarinya, dan sayuran diresapi dengan aroma seperti daging. Anda bisa menambahkan bumbu halus atau bumbu untuk daging jika mau. Set sayuran klasik: bawang bombay, kentang dan tomat. Lebih baik tidak menambahkan wortel, zucchini dan terong, lada.
Jika Anda memiliki daging di tulang, disarankan untuk mengalahkannya terlebih dahulu dengan palu kuliner, memegangnya di tulang. Ini akan membuatnya terasa lebih lembut. Hal ini terutama berlaku untuk daging hewan dewasa.
Pertama-tama Anda bisa menggoreng domba untuk mendapatkan lapisan kulit berwarna cokelat keemasan, lalu memanggangnya di bawah kertas aluminium dengan sayuran. Namun, metode lain juga bagus: pilih, bereksperimen, jangan batasi imajinasi Anda!
Bahan:
Domba di tulang - 0,5 kg
Tomat - 3 pcs.
Kentang - 3 pcs.
Bawang bombay - 1 pc.
Minyak sayur - 40 ml
Garam - 4 sejumput
Lada hitam tumbuk - 2 sejumput
Bumbu untuk daging - 2 sejumput
Cara memasak:
Menyiapkan makanan.
Bilas daging domba dengan air. Potong film tempat jenis daging ini kaya. Potong uratnya. Tepuk-tepuk hingga kering dengan handuk kertas dan olesi dengan bumbu, garam dan merica.
Panaskan 20 ml minyak sayur dalam wajan dan goreng daging domba selama 3-5 menit di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Olesi loyang dengan minyak sayur. Kupas bawang bombay dan kentang. Bilas sayuran akar dengan air bersama dengan tomat. Potong stek hijau dari yang terakhir. Potong kentang menjadi irisan, bawang bombai menjadi setengah cincin, dan tomat menjadi empat bagian. Pindahkan irisan sayuran ke loyang. Bumbui dengan garam dan merica.
Letakkan daging kambing berwarna kemerahan di atas "bantal" sayuran. Panaskan oven sampai 200 derajat. Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-50 menit, tergantung seberapa banyak Anda memotong sayuran. Semakin halus Anda memotongnya, semakin cepat masaknya.
5-6 menit sebelum akhir pemanggangan, lepaskan kertas timah dan biarkan daging berwarna coklat. Kemudian keluarkan hidangan dari oven dan biarkan hidangan yang dimasak agak dingin, tetapi hanya sedikit, karena daging domba disajikan sangat panas!
Tempatkan daging yang dibumbui dengan sayuran rebus dalam mangkuk atau piring. Potong domba menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan saus apa saja: Bawang putih, saus tomat, krim asam, dll.
Penulis: Alena Prika
Artikel menarik:
Pakar dari Roskachestvo memberi tahu cara memilih anggur putih yang tepat
5 perubahan menguntungkan dengan tubuh saat melepaskan gula
7 makanan penting untuk perokok dan pecandu alkohol
Suka, komentar, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!