Ini ternyata ikan yang lezat! Mmmm...
Dengan cara ini Anda dapat acar salmon pink, coho, sohib salmon dan salmon lainnya.
bahan:
1 kg ikan salmon
2 sdm. l. garam dengan slide kecil
1 sdm. l. gula
2 sdm. l. brandy atau vodka
persiapan:
1. Ikan cocok untuk pengawetan. Dari salmon dan trout untuk anggaran salmon.
Ikan harus disikat dari sisik, usus, menghapus kepala dan ekor. Bilas bangkai di bawah air dan keringkan berjalan dengan handuk kertas.
2. Sekarang Anda perlu memotong ikan menjadi dua fillet besar dengan kulit. Biasanya dibagi dalam setengah bentukan kulit di bagian belakang, menghapus tulang belakang dan tulang rusuk dari pulp. Tapi ini tidak diperlukan.
Anda dapat memotong ikan menjadi bagian-bagian, steak, dan hanya seperti itu acar nya. Apakah saya perlu menghapus kulit? Ini bukan untuk semua orang. semua sempurna asin dengan kulit.
3. Obsushennye dua lapisan ikan bisa dipotong setengah jika Anda tidak masuk ke dalam wadah untuk pengasinan.
4. Campur garam dan gula. Opsional menambahkan 1 jam. l. mencampur bumbu untuk ikan atau gurih bumbu kering.
5. Taburi ikan fillet dengan cognac dari semua sisi. Mengapa melakukannya? Cognac memberikan rasa tambahan dan brendi sebagai bumbu ringan umumnya hal yang sangat diperlukan.
6. Selanjutnya, masing-masing bagian dari campuran tepung ikan garam dan gula.
7. Ikan meletakkan piring dan menempatkan beban. Cocok Bank 0.5 L, diisi dengan air.
Hapus piring untuk pengasinan dalam lemari es selama dua hari.
8. Selanjutnya, dua pilihan.
Negara Asal: kontrol ikan dari mencuci wadah kelebihan garam dan pergeseran dalam nampan bersih dengan tutupnya. Tuangkan semua sayuran yang baik minyak tidak berbau, cover dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 6-8 jam.
Dengan demikian disiapkan ikan merah, bahkan salmon, akan mirip dengan semushku mulia atau trout.
perwujudan kedua: setiap bagian dibungkus dalam bungkus plastik tanpa mencuci untuk menghilangkan garam dan di dalam freezer. Dapatkan penawaran yang baik dari ikan yang lezat, yang bisa setiap saat mendapatkannya, mencair dan makan. Dan Anda tidak bisa defrost - steak jadi itu keluar.
Pengasinan - adalah cara cepat dan murah dari memasak ikan yang lezat.
Hal ini dapat disajikan dalam berbagai cara.
Misalnya, sebagai camilan, pada sandwich, dalam gulungan cepat Lavash atau boneka pancake.
Bon appetit!
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!